الدبلة الليبية

الدبلة هي حلى شهي يشتهر به مطبخنا الليبي طريقة اعدادها متعبة قليلاً و لكن النتيجة النهائية تستحق هذا التعب و تنسيك اياه.

مجتمع رجيم / قسم الموضوعات المنقولة
نورة المصراتية
اخر تحديث
الدبلة الليبية

الدبلة هي حلى شهي يشتهر به مطبخنا الليبي


طريقة اعدادها متعبة قليلاً


و لكن النتيجة النهائية تستحق هذا التعب و تنسيك اياه.



yw7y_l3iFSQZHX.gif


كوب ماء عطر أو ماء ورد أو ماء زهر - بياض بيضتين - عصير نصف ليمونة


ملعقتين سمن بدرجة حرارة الغرفة - ملعقة صغيرة بيكنج بودر -


3 اكواب و نصف دقيق ممكن أن تنقص أو تزيد حسب نوع الدقيق المستعمل.


قطر - سمسم أو شوكولا ملونة للتزيين.



yw7y_Bm3ahyeRNv.gif





يخلط ماء العطر مع السمن و يضاف لهم بياض البيض و عصير الليمون


و البيكنج بودر و يخلطوا جيداً


ثم يضاف الدقيق قليلاً قليلاً و يعجن حتى تتكون عجينة ناعمة متماسكة.



20080905945-002-1.jp





تغطى العجينة و الأفضل أن توضع في كيس نايلون


وتترك ترتاح لمدة ربع ساعة.


ثم تقطع إلى قطع صغيرة تشكل على هيئة اقراص تغمس في قليل من النشا.




20080823833-002-1.jp

.
ثم ترق اقراص العجينة على ماكينة الباستا عدة مرات.





20080823836-001-1.jp





ترق اولاً على رقم 1.




20080823850-001-1.jp



ثم ترق على رقم 3 .



20080823837-001-1.jp




ثم ترق على رقم 5 .



20080823838-001-1.jp




ثم ترق على رقم 7.



a8f73de2-1.jpg




و ان كانت الماكينة التي لديك بها رقم 9 استمري و رقيها ايضاً بهذا الرقم


ثم يقطع كل شريط من العجينة طولياً إلى شريطين.


يوضع الزيت في اناء عميق على النار و يترك حتى يسخن


و يختبر بوضع قطعة صغيرة من العجينة فيه


اذا ارتفعت العجينة بمجرد وضعها في الزيت


فهذا يعني بأن الزيت ساخن و جاهز لاستقبال العجينة.


عندها يمسك نهاية طرف العجينة باليد اليسرى


و بداية الطرف يسقط في الزيت


و يمسك بسرعة بواسطة الشوكة باليد اليمنى


و نبدأ في لف الشوكة فتلتف حولها العجينة.
.20080823843-001-1.jp



و يستمر هكذا حتى تلتف كل العجينة حول الشوكة


و لا يتبقى إلا طرفها في اليد اليسرى


فيوضع هذا الطرف في الأعلى عند مكان الشوكة في المنتصف


و تبقى العجينة ممسوكة بواسطة الشوكة قليلاً


حتى تجف ثم تسحب منها الشوكة و تقلب على وجهها.



20080823848-001-1.jp



و بمجرد أن تصفر الدبلة قليلاً تخرج بسرعة من الزيت قبل أن تحمر و يتغير لونها.



20080823857-001-2.jp



ثم تترك لتبرد و تسقط في قطر سميك ساخن لدقائق قليلة


بعدها ترفع من القطر و ترش بالسمسم أو بالشوكولا الملونة.



200809291709-001-1.j



و تقدم مع المشروبات و العصائر الباردة.



200810071972-001-2.j
.
iman1985
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
سمرا مصر
حلى طعم تسلمى وشكرا لكى
نورة المصراتية
كلمة صدق
تسلمي على الوصفة
سمر4
سلمت يدااااااااااك

التالي

بودينغ الشوكولاته السرييييييع ... بالصور

السابق

جيز كيك بصلصة الفراولة لا يفوتكم

كلمات ذات علاقة
الأدبية , الدبلة