حبيباتي انا بحب الاكل الصيني جدا واليوم جايبه لكم طريقة عمل السمك على الطريقه الصينيه بطريقتي
المقادير :نصف كيلو سمك فيليه ابيض او هامور اوشعري
زنجبيل طازه مفروم وثوم مفروم ,خل ,ملح ,كمون ,كاري ,كركم ,صويا صوص
سكر ,ملح,طحين
بصل مقطع جوانح ,فلفل اخضر بارد وجزر مقطعين بشكل طولي ,بيبي كورن وبصل اخضر مقطع صغير
زيت نباتي
الطريقه:
نقطع السمك الى مكعبات ويبهر بالملح والليمون والكمون والكركم وقليل من الثوم والخل
يغطى بالدقيق ثم يقلى الى ان يصبح لونه ذهبي
في قدر نضع قليل من الزيت ثم نضيف ملعقه صغيره من الثوم والزنجبيل المفرومين ثم نضيف الخضار البصل والفلفل والجزر والكورن ان وجد ويقلب ثم نضيف قليل من الماء المغلي وقطع السمك ثم نضع الملح والكمون والكاري والصويا صوص والسكر مقدار معلقه كبيره ونتلركها حتى تندمج النكهات مع بعض مدة عشر دقايق وطفي عليها بعد ان تكون تماسكت قليلا.
عند التقديم يرش الوجه بالبصل الاخضر المقطع ويقدم مع الرز الابيض او الفرايد رايز
وبالهنا والعافيه
