أكلات مغربية في رمضان بالصور

الصورة الرمزية dodobaby
dodobaby
خبيرة التجميل
تاريخ الإنضمام: Jul 2007
رقم العضوية : 2555
العمر:
المشاركات: 3,648
نشاط dodobaby
  • قوة السمعة : 100
  • الإعجاب: 150
    قديم 08-11-2009, 07:21 PM
    #1
    أكلات مغربية في رمضان بالصور
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
    اخواتي وحبيباتي وردات ريجيم الغاليات بمناسبة الشهر الكريم جبت لكم بعض الوصفات المغربية للتجديد والتغير

    بسم الله نبدأ

    سوف أبدأبالحريرة التي لا يمكن الاستغناء عنها وقد يستغرق الإعداد لهذه الوجبة ساعات، مما يجعل رائحتها الزكية تعم جميع الأمكنة خلال شهر رمضان، ولكن لا يمنع هذا من أن تقدم أحيانا كثيرة كوجبة للعشاء




    أكلات مغربية في رمضان بالصور harira12vf.jpg


    المقادير

    ربع كيلو لحمة خروف
    2 طماطم كبيرة
    بصلة متوسطة
    ثلاث ملاعق حساء كرافس مقطعين جيدا
    ستة ملاعق حساء قزبر وبقدونس مقطعين جيدا
    زلافة حمص منقوع في الماء قبل الإستعمال بيوم
    نصف زلافة عدس
    ملعقة حساء سمن حر أو زيت
    نصف ملعقة قهوة إبزار (فلفل أسود)
    ملعقة قهوة زنجبيل
    ربع ملعقة قهوة زعفران ملون
    ملعقة قهوة ملح
    ربع كيلو دقيق أبيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل أبيض متجانس
    لتر ماء
    ثلاث ملاعق حساء شعرية
    ملعقة حساء طماطم مصبرة

    الطريقة:

    في طنجرة نضع اللحم و عصير الطماطم ونضيف الحمص والعدس والبقدونس والقزبر والبصل والسمن والفلفل الاسود و زنجبيل والزعفران والملح ونضيف لترا من الماء ونغلق الطنجرة.
    وعندما تطهى العناصر جيدا خصوصا الحمص والعدس نضيف خليط الدقيق الأبيض والماء شيئا فشيئا مع الاستمرار في التحراك حتى لا تلتصق العجين بقعر الإناء. ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحراك ثم نضيف الطماطم المصبرة.
    وعندما تستوي العناصر وتنسجم نزيل الطنجرة من فوق النار وأكلة شهية تقدم مع التمر



    البغرير ( فطائر الألف ثقب )


    [IMG]http://oummaryam.***********/baghrir1.jpg[/IMG]

    المقادير:

    500 غ سميد ناعم جدا
    3 أكواب ماء
    ملعقة كبيرة من الخميرة الطرية
    قليل من الملح
    التعسيلة :
    ملعقتان من الزبدة النباتية
    2 ملاعق من العسل لكل فطيرة

    طريقة التحضير:
    أكلات مغربية في رمضان بالصور t-DSCN1330.JPG
    أكلات مغربية في رمضان بالصور t-DSCN1332.JPG
    أكلات مغربية في رمضان بالصور t-DSCN1334.JPG
    تخلط المقادير ( السميد، الماء، الملح، الخميرة ) في الكأس الخلاط الكهربائي او اليدوي كما في الصورة
    تترك لتخمر حتى يتضاعف حجمها و تغطى جيدا
    تسخن مقلاة تيفال ( نخصصها فيما بعد للبغرير لأننا إذا استعملنا واحدة فيها جروح فإن البغرير يلصق ) ثم نأخذ مقدار ربع كوب من الخليط و نصبه في المقلاة.
    عندما يثقب كله و بمجرد ما يزول أثر السائل نزيله بواسطة عصا خشبية قبل أن يصير ذهبي و لا يقلب .
    وهكذا الواحدة تلو الأخرى حتى نتم الخليط ثم نحتفظ بالبغرير ساخن إما في أواني تحفظ الحرارة
    و نضعها في فرن ساخن و منطفئ حتى وقت التقديم.
    في مقلاة أخرى نذيب الزبدة و العسل و عند التقديم غالبا في وجبة الفطور أو العصرونية نأخذ البغريرة و نعسلها من جهة الثقوب ثم نضعها في صحن التقديم .
    تقدم مع الشاي أو القهوة


    نوع من انواع الشباكية
    أكلات مغربية في رمضان بالصور warda14xl.jpg

    المقادير

    نصف كاس زبدة دائبة
    نصف كاس حليب
    3كاس طحين ابيض
    شوية ملح
    الكاس اللي استعملتها هي كاسة الشاي
    الماء

    الطريقة


    يخلط الجميع ويعجن جيدا لمدة 10 دقائق يكون العجين لين ثم نعملها على شكل اقراص رفيعة جدا اليكم الصور
    أكلات مغربية في رمضان بالصور warda29kx.jpg
    هنا تطهى في مقلاة على الجهتين
    أكلات مغربية في رمضان بالصور warda32rq.jpg

    نلفها بهدا الشكل
    أكلات مغربية في رمضان بالصور warda47fb.jpg
    أكلات مغربية في رمضان بالصور warda50cy1hh.jpg

    تقلى في الزيت الساخن وتغطس في العسل وترش باللوز
    الصورة الرمزية دمعة وردة
    دمعة وردة
    رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
    تاريخ الإنضمام: Dec 2008
    رقم العضوية : 31391
    العمر:
    المشاركات: 2,848
    نشاط دمعة وردة
  • قوة السمعة : 100
  • الإعجاب: 20
    قديم 08-11-2009, 08:22 PM
    #2
    رد: أكلات مغربية في رمضان بالصور
    شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .


    اممممم جوعتينى ههههه

    تسلم الايادى يا قمر
    الصورة الرمزية نود
    نود
    رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
    تاريخ الإنضمام: Aug 2007
    رقم العضوية : 5699
    العمر:
    المشاركات: 10,026
    نشاط نود
  • قوة السمعة : 100
  • الإعجاب: 106
    قديم 08-11-2009, 08:49 PM
    #3
    افتراضي رد: أكلات مغربية في رمضان بالصور
    تسلم اديكي دودي

    اكلات جميلة

    كل عام وانتي بخير
    الصورة الرمزية white rose
    white rose
    رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
    تاريخ الإنضمام: Jan 2008
    رقم العضوية : 13460
    العمر:
    المشاركات: 10,676
    نشاط white rose
  • قوة السمعة : 100
  • الإعجاب: 181
    قديم 08-11-2009, 09:04 PM
    #4
    افتراضي رد: أكلات مغربية في رمضان بالصور



    روووووعه حبيبتي


    يعطيكي الف عافيه

    على الاكلات الجميله
    الصورة الرمزية ◕‿◕β.Ő.Ṩ.Ϋ◕‿◕
    ◕‿◕β.Ő.Ṩ.Ϋ◕‿◕
    رحيق الورد
    تاريخ الإنضمام: Jul 2007
    رقم العضوية : 2284
    العمر:
    المشاركات: 21,130
    نشاط ◕‿◕β.Ő.Ṩ.Ϋ◕‿◕
  • قوة السمعة : 103
  • الإعجاب: 3008
    قديم 08-11-2009, 09:38 PM
    #5
    افتراضي رد: أكلات مغربية في رمضان بالصور

    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
    شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
    كل سنه وانتى طيبه يادودو
    الصورة الرمزية dodobaby
    dodobaby
    خبيرة التجميل
    تاريخ الإنضمام: Jul 2007
    رقم العضوية : 2555
    العمر:
    المشاركات: 3,648
    نشاط dodobaby
  • قوة السمعة : 100
  • الإعجاب: 150
    قديم 08-12-2009, 03:26 AM
    #6
    افتراضي رد: أكلات مغربية في رمضان بالصور
    وانتوا طيبين وبالف صحة وهنا
    اضافة رد

    العلامات المرجعية

    أكلات مغربية في رمضان بالصور


    « سلطات مشكلة بالصور. منقولة ~الشــآآورمآآآ~ »

    أدوات الموضوع
    انواع عرض الموضوع


    الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
    أكلات تجنن لفطار رمضان يلا ياصبايا ...ام ريتاج... الاطباق المتنوعة 6 09-07-2010 02:12 PM
    حلويات مغربية الشرح بالصور ((منقووول)) اسيرة خطايا المعجنات و الحلويات 8 04-25-2010 03:03 PM
    أكلات كويتية - مجبوس التونة - من مطبخي بالصور !!!!!!!!!*طبق مميز* امي الدنيا ومافيها الاطباق المتنوعة 22 12-19-2009 12:41 PM
    أكلات كويتية مجبوس الدجاج من مطبخي بالصور امي الدنيا ومافيها الاطباق المتنوعة 32 09-04-2008 12:24 PM
    أكلات كويتية ؛ مرق العدس من مطبخي ؛ للشتاء بالصور ..*طبق مميز* امي الدنيا ومافيها الاطباق المتنوعة 17 07-27-2008 03:32 AM

    الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش الساعة الآن 09:01 PM. : .
    المواضيع و التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي مجتمع رجيم ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)
    جميع الحقوق محفوظة Rjeem 2015
    Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
    Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0
    منتدى رجيم منتدى مستقل