حلويات مغربية خاصة برمضان !!

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أهلاً بكم اخواتي في الله، اليوم حبيت أعرفكم بالحلويات المغربية الخاصة برمضان الكريم فكل عام ونحن وأنتم والأمة...

مجتمع رجيم / ركن الحلويات
"حلم سعادة"
اخر تحديث
حلويات مغربية خاصة برمضان !!

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


أهلاً بكم اخواتي في الله، اليوم حبيت أعرفكم بالحلويات المغربية الخاصة برمضان الكريم فكل عام ونحن وأنتم والأمة الاسلامية بخير !





*حلوة الشباكية التي نحضرها عند قدوم شهر رمضان المبارك :

المقادير :

* كيلو الدقيق أبيض ناعم.
* 2 زلافة الزنجلان (السمسم) محمر (محمص) ومطحون.
*100 غ لوز محمر ومطحون
* ملعقة كبيرة من النافع المحمر قليلا والمطحون مزيان (الحبيبات التى تكون فى الشبت )
* نصف زلافة الزبدة ذايبة.
* نصف زلافة الزيت.
* القليل من الزعفران الإصطناعي.
* القليل من الزعفران شعرة (الزعفران الحر)
* ربع ملعقة صغيرة الملح
* ربع زلافة خل
* نصف زلافة الزهر
* 1 بيضة بلدية
* القليل من المسكة البلدية مدقوقة(المسكة الحرة)
* نصف كيس خميرة الحلوى
* ملعقة صغيرة خميرة الخبز (الخميرة العادية)
* الماء الدافىء
* زيت للقلي
* 2 لتر أو أكثر عسل
* نصف رابعة الزنجلان للتزيين.

















*سلو SELLOU:

المكونات

- 1Kg من الدقيق الممتاز
- 1Kg من حبات السمسم
- 1kg من اللوز الجيد
- 1kg من الجوز
- 500g من السكر الناعم " يمكنك استعمال عسل النحل عوض السكر"
- 2 ملاعق من الينسون المطحون
- 2 ملاعق من القرفة
- 800g من الزبدة المدابة..
- المسكة الحرة "gomme arabique "..مطحونة مع السكر الناعم لانها تلتصق في الطحن من دون سكر ..
- 125g من العسل
- 1/2 الكوزة
- قليل من الزيت النباتي .." يستحسن استعمال زيت الزيتون لفوائده الصحية "



طريقةالتهييء


- حمصي الدقيق في الفرن ..مع الاستمرار في التحريك ..بملعقة خشبية ..حتى يصبح ذهبي اللون ..ثم استعملي الغربال لازالة الكويرات ..التي تكونت من جراء عملية التحميص

-اغسلي السمسم ..وحمصيه هو الاخر ..مع التحريك ..ثم اطحنيه 3 مرات ..

- ضعي اللوز في الماء المغلي ..ازيلي القشر ..اقليه في الزيت الساخن ..ازيليه من المقلاة عند اخذه اللون الذهبي الجميل ..ثم قومي بطحنه مرتين ..واحتفظي بكمية من اللوز من دون طحن ..للتزيين les - _


- حمصي الجوز ..ثم قومي بطحنه ..

ضعي المكونات في اناء ..اضيفي الزبدة ..زيت الزيتون والعسل ..وامزجي حتى تحصلين على عجين ..
ضعي العجين المتماسك المحصل عليه في اناء مستطيل..اضغطي جيدا على سطح الاناء ..ثم قطعي مربعات .. وزيني وسطها بحبات اللوز الذهبي اللون ..
- وقدمي مربعات سلو في طبق جميل






منقول
يتبع
"حلم سعادة"
بريوات باللوز

المقادير

* كيلو غرام ورقة بسطيلة
* كيلو غرام لوز
* نصف كأس شاي من ماء الزهر
* ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
* 200 غرام زبدة
* نصف كيلو من السكر المسحوق
* الزيت الكافي للقلي
* 2 كيلو غرام من العسل
* ملعقتان كبيرتان من الطحين في نصف كأس من الماء
دمعة وردة




امممممم رائعة تسلم الايادى
◕‿◕β.Ő.Ṩ.Ϋ◕‿◕

التالي

رمضان والاكلات الرمضانية العراقية

السابق

حلو الاولكر

كلمات ذات علاقة
مغربية , برمضان , حلويات , خاصة