مجتمع رجيمالاطباق المتنوعة

ملف كامل عن طرق عمل الدجاج في جميع أنحاء العالم

*Miss Pink* 05:43 AM 08-25-2009
(27) الدجاج على الطريقة الألمانية



المقادير

·4 - 5 قطع من الدجاج .

·1 ملعقة طعام زيت للقلي .

·1/2 كوب بصل مفروم .

·4 أكواب ملفوف مبشور .

·1 كوب طماطم مكعبات .

·3/4 كوب فليفلة مبشورة (هي مابعرف إذا في منا بسوريا) .

·1/4 ملعقة شاي ملح .

·1/8 ملعقة شاي فلفل .

·1 كوب مرق الدجاج .


الطريقة....

سخنو الزيت في اناء الطبخ بعدين ضيفو الدجاج حتىيصير ذهبي اللون من جميع الجهات

بعدين ارفعو الدجاج عن الزيت واتركيوه عا جنب ثم ضيفو البصل الى الزيت واتركيوه ليحمر

و زيدولو الملفوف والبندورة والفليفلة والملح والفلفل ثم حطولو الدجاج

و بعدين مرق الدجاج و اتركوه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة .


*Miss Pink* 05:45 AM 08-25-2009
[align=center](28) الدجاج على الطريقة الماليزية



المقادير


1 - جوانح دجاج مسلوقة
2 - ملح ، فلفل أسود
3 - حليب
4 - قشطة
5 - حليب جوز الهند
6 - شرائح ثوم طازجة
7 - بصل مفروم
8 - ماء
9 - بودرة فلفل احمر حار أو شرائح فلفل أحمر حار
10 - زيت نباتي
11 - كركم
12 - بودرة الفول السوداني
13 - بهارات منوعة
14 - مرق دجاج
15 - شرائح بصل


الطريقة

1 - تحمر شرائح البصل بالزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار هادئة حتى تذبل
2 - تضاف باقي المقادير تدريجيا عدا جوانح الدجاج المسلوقة و يحرك الخليط جيدا
و يترك على نار هادئة لمدة أقل من عشر دقائق .
3 - تضاف جوانح الدجاج و يحرك الخليط بلطف و يترك على نار هادئة لمدة دقيقتين .
4 - يوضع الخليط في طبق التقديم و يزيّن بالصنوبر


[/align]
*Miss Pink* 05:59 AM 08-25-2009
[align=center](29) الدجاج على الطريقة الأثيوبية



المقادير

كوب ماء
3 ملاعق كبيرة زبدة
كوب بصل مقطع جوانح
نصف ملعقة صغيرة هيل بري
صدور دجاج
تمن ملعقة صغيرة من البهارات البرية
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
زنجبيل مفروم ناعم

الطريقة

1- نضع الهيل والبهارات في وعاء صغير
2- نرش بهما الدجاج على الجانبين
3- تذوب الزبدة في مقلاة على درجة حرارة متوسطة
4- اضافة البصل لمدة 3 دقائق حتى تذبل ونضع الزنجبيل
5- نضع الدجاج ويشوح مع البصل قليلا
6- نضع كوب الماء على الخليط على درجة حرارة متوسطة ثم منخفضة وتغطى حتى ينضج الدجاج
7- نضع الصلصة الطماطم مع الملح والفلفل ونغطيها
8- نترك الخليط حتى ينضج والصلصة حتى تصبح سميكة
9- يقدم ساخنا مع الرز المفلفل الابيض او النودلز

... مترجم من موقع أثيوبي ...
[/align]
*Miss Pink* 06:02 AM 08-25-2009
[align=center](30) الدجاج على الطريقة الفلبينية



المقادير

- صدور دجاج مقطعة الى مكعبات
- بصله مفرومه
-8 فصوص ثوم مفرومين ناعم
- صويا صوص (( الكميه المذكورة بالوصفة ))
- خل (( اقل من بياله بشوي ))
- شويه فلفل اسود
- بطاطس مقطعة مكعبات
- حبات من ورق الغار


الطريقه :

- تنقع صدور الدجاج في بيالتين صوص الصويا مع 3 فصوص ثووم مفرومين ورشة فلفل اسود
لمدة 30 دقيقة .
- تقلى مكعبات البطاطس بقليل من الزيت زيت لين تتحمر
- تصفى من الزيت وتترك على جنب (( هذي الطريقه تحفظ شكل البطاطس ))
- يحمر الثوم وبعدين يوضع عليه البصل لين مايذبل
- توضع قطع الدجاج بكل مافيه من صويا وثوم
- تخلون الدجاج يستوي ويتغير لونه وتغطون القدر لين مالدجاج يستوي وينضج بتغيير لونه وترى ماياخذ وقت
- يوضع نصف كوب ماء وتخلونه يطبخ شوي دقيقه بس
- تحطين الخل (( اقل من البياله شوي )) و ترجعون تخلطونهم جميع لين تطلع فقاعات شويه
على طول تحطون بيالة صويا صوص وتخلطونهم مع بعض مع شويه فلفل اسود وورق غار
- تحطون البطاطس معاهم في هاي اللحظة
وتذوقون الطعم اذا لاحظتو الحموضه زايدة حطوا شوية ماي علشان تروح حموضه الخل.

- تقدمونها مع الارز الابيض ... بالعافية

[/align]
*Miss Pink* 06:05 AM 08-25-2009
[align=center] (31) الدجاج على الطريقة الأردنية



المقادير

دجاجة متوسطة ( 4 قطع) مغسولة ومجففة بمحارم المطبخ

كيلوغرام من البصل المقشر والمقطع الى شرائح رقيقة
كوب ونصف الكوب من الزيت أو السمن والزيت النباتي
نصف كوب من السماق ونصف ملعقة صغيرة من الملح
رغيفان من خبز التنور

التحضير:

يسخن الزيت وتقلى فيه قطع الدجاج حتى تصبح وردية اللون.
تضاف شرائح البصل الى الدجاج المقلى ويتابع القلي فوق نار خفيفة الى ان ينضج البصل ويصبح بلون الكاراميل.
في ذلك يفترض ان ينضج الدجاج، يوضع السماق في وعاء وتضاف اليه نصف ملعقة صغيرة من الملح.
يقطع كل رغيف خبز الى نصفين، تحشى كل قطعة خبز بالبصل المقلى والزيت، ترش فوقها ملعقة طعام من السماق.
تغطى قطع الدجاج الخبز وتمسح بالزيت ثم تخبز في فرن حرارته 300 درجة فهرنهايت حتى تسخن ويمتص الخبز كل الزيت.
تقدم قطع الخبز ساخنة مع السلطة الطازجة.
تعرف باسم .. الدجاج المسخن الاردني ..


[/align]
*Miss Pink* 06:08 AM 08-25-2009
أتمنى أن تكون نالت اعجابكم
وصحتين وهنا يارب على قلوبكم
لاتنسوني من الدعاء
الأولى ... 2  3  4  5  6 7  8 
كلمات ذات علاقة
ملف , أنحاء , الدجاج , العالم , جميع , عمل , عن , طرق , كامل