ملف العيد..بيتي فور..بسكوتات منوعة..غريبة..كحك.. الخطوات بالصور التفصيلية

مجتمع رجيم / قسم الموضوعات المنقولة
didi21
اخر تحديث
((( الغريبة ))))





المقادير..

7 الى 8 اكواب دقيق(( حوالي كيلو جرام
2 كوب سمن بلدي جامد(( حوالي نصف كيلو
كوب و نصف سكر بودرة ناعم جدا جدا جدا ((حوالي ربع كيلو..
زلال بيضة و يمكن الاستغناء عنها
رشة فانليا خفيفة
كاكاو حسب الرغبة


يعني نصف المقدار من الدقيق سمن و نصف مقدار السمن سكر بودرة
الطريقة..
تخفق السمن جيدا حتى يصير لونها فاتح ثم نضيف السكر..

و نكمل خفق..ثم نضيف الدقيق و نستمر بالعجن حتى تتكون عجينة معك تجدينها تقريبا تتفت في اليد لا تخافي فقط اتركيها في الثلاجة مدة ساعه ثم اخرجيها

نبدأ في اخذ قطعة صغيرة من العجينة بجحم حبة البندق الغير مقشور..و نرقها بين راحتي اليد جيدا جيدا ثم نكورها ثم نضغط عليها ضغطه خفيفية ثم نرصها في صينية مدهونه..

و تكرر العملية حتى انتهاء المقدار..و لابد ان نهتم بموضوع عجن الغريبة بين راحتى اليد جيدا لان هذا يعطي افضل النتايج..
انا لونت جزء بالكاكاو و صنعت منه كرات صغيرة وضعتها على وجه الغريبة..لا افضل ان اضغ فيها مكسرات لاني بحب احسن بنعومتها.. و ده طبعا حسب ذوق كل شخص..
تدخل فرن هادي الحرارة جدا مده 20 الي 25 دقيقة و زي ما دخلت تخرج بنفس اللون..بمعنى ان لونها يظل فاتح كما هو..
و هذه هي الغريبة بعد نضجها



تبرد و تحفظ في مكان رطب مدة يومين..ثم نحفظها بعد ذلك في علبة محكمة الاغلاق..الي يوم العيد..ان شاء الله
و كل سنة و انتم طيبين
didi21
((( بسكويت النشادر ))))






المكونات..







1 كيلو دقيق
من كوب الى كوب و نصف سكر بودرة حسب الرغبة انا حطيت كوب و نصف
5 بيضات و فانليا
50 جرام نشادر او..اوقية
4/3 كوب سمن بحرارة الغرفة
ربع كوب زيت
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
8/1 كيلو سمسم


الطريقة


نخفق البيض مع الفانليا و السكر.. ثم نضيف السمن و الزيت ..و في اناء اخر ينخل الدقيق مع النشادر و البيكنج بودر و يضاف اليهم بعد النخل السمسم..
حتى تتكون عجينه لينة تلتصق باليد..تترك لترتاح نصف ساعه







ثم نبدأ في التشكيل..







و هذا شكلة بعد النضج















و بالهنا و العافية..
















و بالهنا و العافية..




و هنا نكون قد انتهينا من ملف العيد..و عيد مبارك عليكم
و بالهنا و العافية تحيتي لكم..
|| (أفنان) l|
didi21
مشكووووووووووووووووره

قلب الامارات
white rose
الصفحات 1  2 3 

التالي
السابق