لحم النعام .. من أروع اللحوم الحمراء على الإطلاق

مجتمع رجيم مقالات غذائية للاكلات الصحية
الكاتبة: randoda

لحم النعام .. من أروع اللحوم الحمراء على الإطلاق

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



موضوع جميل هديه العيد ههههه


























لحم النعام .. من أروع اللحوم الحمراء على الإطلاق



(لحم الملوك) تلك هي التسمية التي يطلقونها على لحم النعام نظراً لغلاء ثمنه، لكنه وعلى الرغم من ذلك بات مفضلاً لدى الكثيرين في عالمنا العربي الذي عرف النعام في لغته وأشعاره منذ مئات السنين، لكنه لم يعرفه كطعام مميز إلا منذ سنوات قليلة بعدما اتجهت أنظار العالم إلى لحمه قليل الدهون.
البداية مع طائر النعام كانت في دولة جنوب أفريقيا التي تشتهر بوجود كميات كبيرة منه بها، لكن كان تعاملها مع النعام من أجل ريشه فقط، حيث يدخل في عدد من الصناعات الخاصة بالزينة والديكور. بعد ذلك تنبه السكان في جنوب إفريقيا الى جلد النعام الذي يشبه جلد التمساح الى حد كبير من حيث المتانة، فصنعوا منه الملابس والحقائب والأحذية.




واستمر الوضع على هذا الحال حتى عرف العالم الطريق للحم النعام في صناعة أطباق مميزة، لا من حيث الطعم فقط ولكن لما فيه من فوائد غذائية أهمها انخفاض نسبة الأحماض الدهنية الموجودة به، والتي توصف بأنها ذات معدل ترسيب منخفض للكليسترول في الشرايين. لا يتوقف الامر عند هذا الحد حيث يستخدم بيض النعام في صناعة أعمال فنية كصناعة النجف، وتطعيم الخشب، بالإضافة إلى أطباق الأومليت من بيض النعام
ولحم النعام من أروع اللحوم الحمراء على الإطلاق وذلك لسهولة هضمها وسرعة طهوها حيث لا يتراوح زمن إعدادها بين 8 و10 دقائق على الاكثر، سواء استخدم لطهوها اسلوب الشواء، أو التحمير، أو السوتيه.




عموماً فإنه لا يؤكل من النعامة سوى نصفها الخلفي فقط، ومعظم لحومها تمثل قطعيات متميزة تعطينا نحو 40% فيليه،40% إستيك. ولهذا يصنع منه العديد من الاطباق اللذيذة التي قد تستخدم مع أنواع اللحوم الأخرى. من بين هذه الأطباق كباب لحم النعام بصوص ترياكي، إيمانسيه كبدة النعام، اسكالوب لحم النعام، شرائح لحم النعام المشوية، شرائح كبدة النعام المشوية، وأخيرا كباب كبدة لحم النعام المشوية.


اتمنى تستفيدوا حبايبى








الكاتبة: روح الجوري

كل عــآم وانتي بخيـــر كل عــآم وانتي اسعد =)
يسلموو حبيبتي ..~
الكاتبة: الامل المنتظر

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
الكاتبة: بنتـ ابوها

يعطيكِ الف عافيه حبيبتي
موضوع قيم
الكاتبة: دوللى


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جزاك الله خيرآ يا رندودة على موضوعك الرائع

وكل سنة وأنت طيبة حبيبتى


الكاتبة: randoda

اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة روح الجوري:
كل عــآم وانتي بخيـــر كل عــآم وانتي اسعد =)
يسلموو حبيبتي ..~

تسلمى حبيبتى
اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة الامل المنتظر:
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

الشكر لمرورك يا قمر
الصفحات 1 2  3  4  ... الأخيرة

التالي
السابق