نداء لكل اليمنيات

[align=center]انا دورتلك بالنت بس ما حدا حاكي كيف بتنعمل للأسف
كان بودي أساعدك [/align]

حبيبتي هذي الاكله من اي منطقه باليمن بالضبط وهل انت متاكده من الاسم الرجوا منك التوضيح اكثر ومن فين سمعتي عن هذه الاكله وانشاء الله اساعدك
اختي في الله سعدت بردك ورد جميع الاخوات .. والكدر هو نوع من انواع الفطير بس يقولو عنه فطير كدر ونفسي اعرف طريقة عمله .. وبما إنك يمنيه ارجو منك مساعدتي باطباق يمنية مثل الذمول واشباهه من انواع الكعك وجزاك الله الجنه

اختي ام مهاوي الكدر هو عباره عن ذره بيضاءاو ذره حمراء تكون مطحونة المهم نضع من الذره الحمراء اوالبيضاءمقداراربعة كاسات الكاسة مقاس كاسة الجبنة كرافت الكبيرة ونضع دقيق ابيض مقدار كاسة ونصف ونضع دجره من المقاس الصغير البنية مقدار فنجال صغير حق القهوة ثم نضع في الخلاط الكهربائي ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة وملعقة كبيرة كمون مطحون وحبة واحدة بصل وثمانية فصوص ثوم وشوية ملح واربعة عروق فلفل اخضر او حسب الرغبة ثم يخلط خلط ناعم ونضعة على الدقيق والذرة ونضع خميرة حامضة من نفس المقادير او خميرة اللحوح عاد مايحتاج افهمك في الخميرة وانتي يمانية المهم المقدار من الخميرة يكون مقدار فنجال القهوة الصغير بعد ذلك تخلط جميع المقادير وتكون العجينة متماسكة ليس بقاسية مرة ولارطبة مرة وتخمر لمدة ثلاث ساعات او حسب الجو الي عندك وبعد ماتتخمر وتنتفش اخبزيها على الطاوة وبالهناء والعافية وانشاء الله اكون قد افدتك واعتذر على الاطالة وشكرا

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

حياك الله حياتي لاشكر على واجب كلنا انشاء الله اسرة واحدة واكثر من حبايب واخوات

اختي عجوز كشخة جزاك الله خير بس الخميرة مافهمتها انا صحيح يمنية بس في الرياض من صغري وما افهم بالطبخ اليمني مع إني اموت فيه اكون شاكره لك ولو فيها اشوية رزاله لو تفهميني الخميرة كيف اسويها وهل هي خميرة المعجنات التي تكون حبوب ؟ وهل اخبزها في الفرن مثل الفطير العادي او كيف؟ ما انحرم منك حبيبتي ولو تعطيني من اطباقك اليمنية مثل الذمول وبسكويت الدخن ؟ اكون شاكره لك ومقدره لك تعاونك لانه مبين عليك ماشاء الله طباخه ماااااااااااااااااااااهره .
وشكرا وعادي طولي وخذي راحتك .. في انتظارك حبيبتي...