شوربة الجمبرى بالخضروات ييممممممممممممممممممم
مجتمع رجيم / الاطباق المتنوعة
كتبت :
سحر هنو
-
بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم احضرت لكم طريقتى
فى عمل شوربة الجمبرى بالخضروات
المقادير
- خبز فرنسي دائري الشكل، مفرغ اللبّ
(موجود في اى مخبز يبيع الخبز الفرنسي)
- نص كيلوا من الجمبرىمنزوع الرأس
- 5 فصوص من الثوم المطحون
- حزمتين او 4 عيدان من
الكرفس العادى او الافرنجى المفروم
- 2 بصلة متوسطة مفروم
- 500 غرام من الطماطم المعصورة
- 1ملعقة كبيرة من الدقيق
- ربع لتر من خل العنب
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
- قليل من زيت الزيتون
- عودين تلاتة من البقدونس، للتزيين
طريقة التحضير
- يقطّع الخبز بشكل دائري لتكوين الغطاء،
ثم يزال لبّ الخبز جيداً،
مع إيداع طبقة خفيفة منه على الأطراف.
- في وعاء يوضع على النار، يضاف زيت الزيتون، وحين يسخن،
يضاف الدقيق، وبعدين الجمبرى المقشر المقشّر منزوع الرأس مع البصل المفروم.
وتقلّب هذه المقادير جيداً.
- ثم، تضاف الخضر (الكراث والجزر والكرفس)،
وتقلّب جيّداً، ليضاف بعدها عصير الطماطم مع قليل من الماء والخل والبهارات.
ويترك، حتى ينضج على نار هادئة.
- يصبّ الحساء في الخبز، ويزيّن بالبقدونس، ويقدّم ساخناً.
بقلمى
(بنت اسكندرية )
