أولا لابد أن نعرف أن كل بوفيه لابد و أن يحتوي على الأصناف الآتية :
المشهيات و السلطات
لابد أن يحتوي كل بوفيه على نوعين على الأقل من السلطات , و اما أن تقدم كل نوع على حده أو تقدم كل الأصناف في طبق واحد كبير.
الشـــوربة
نوع واحد من الشوربة يكفي في العزائم و خاصة اذا كان عدد الأفراد ليس كبيرا.
اللحوم
يعتبر طبق اللحوم من أهم الأطباق المقدمة في البوفيهات, فهو أهم الأطباق الرئيسية , لذلك يجب أن يكون هناك طبق أساسي من اللحوم فخم , و طبق أو طبقين آخرين جانبيين على حسب عدد الأفراد المدعوين.
النشـــويات
مثل الأرز و المكرونة و الرقاق و المحاشي .
و المفروض ألا يكرر صنف منهم , فبدلا من عمل طبقين من الأرز , يجب التنويع و عمل طبق من الأرز و طبق من المكرونة مثلا.
الخضر
صنف واحد من الخضر يكفي , فالاقبال على الخضر في العزومات يكون ضعيفا. و تكون على هيئة خضر محشوة أو طواجن في الفرن.
الحلوى
تقديم الحلوى بعد الطعام من الأشياء الضرورية و الهامة , و لكن اعداد الحلوى يأخذ كثيرا من الوقت و تكون ربة المنزل منشغلة في تحضير القائمة الأساسية للطعام . لذلك فاختيار أصناف من الحلوى سريعة التحضير و في نفس الوقت تكون من الأصناف التي يمكن تجهيزها قبل موعد العزومة بيوم حتى تكون متفرغة تماما في يوم العزومة لاعداد الأصناف الساخنة.
و من هذه الأطباق البسبوسة , البقلاوة , الحلويات المثلجة بكل أصنافها.
[/gdwl]
كتبت :
دوللى
-
[align=center] وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
مشكورة دودو على موضوعك الرائع
بس بعض الصور مش ظاهرة ياريت تعيدى رفع الصور من جديد
[/align]
كتبت :
ام فيروز
-
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
كتبت :
ريحانة فلسطين
-
مشكورة وتسلم ايدك على المجهود
كتبت :
Ganan Ahmed
-
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
كتبت :
أم سلسبيل
-
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته سلمت يداكى. صور راااااااااااااااااااااااائعه شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
