بلح الشام من مطبخ أم الجوهرة2009
مجتمع رجيم / المعجنات و الحلويات
كتبت :
أم الجوهرة2009
-
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هلا حبيبات قلبي شخباركم إن شاء الله تمام
من فينا مايحب بلح الشام
أخذت طريقته من أخر وسويته كذا مره والحمد لله
كل مره تنجح معاي
فقلت لازم أعطي أخواتي في رجيم الطريقه
وما أبغى منكم إلا الدعاء
وتراني لا أحلل أي وحده تأخذ الموضوع أو تنسبه لنفسها
وياريت يذكر المصدر ترى ما أحللها لأن الموضوع
متعوب عليه وماهو منقوووول خاص وحصري لرجييم
نبدأ بالمقادير:
نصف كأس زبده
نصف كأس زيت
كأس ماء
2كأس دقيق
6 بيضات
نصف ملعقه صغيره فانيلا
ملعقه صغيره خل
الطريقه:
1) نضع الزبده والزيت والماء في قدر صغير
على النار إلى أن يسخن
ويبدأ بالغليان لاكن ما نخله يغلي..
2) بعد ما يسخن نضع عليه الدقيق ونبدأ بالتحريك
مع رفع الخليط عن النار والأستمرار في التحريك
حتى نحصل على عجينه متماسكه وطريه
3) نترك العجينه لترتاح وتبرد على الأخر
4) بعد ما برد العجينه نضيف الأن لها البيض الواحد تلو الأخر
ونحرك العجينه حتى تختفي البيضه بالكامل
ثم نضيف البيضه التاليه وهاكذا حتى ننتهي من الست بيضات
5) الأن نضيف الفانيلا والخل ونحرك العجينه حتى تتجانس
المكونات مع بعض..
6) الأن نضع العجينه في القمع الخاص بالبلح الشام
ونبدأ بقلي البلح الشام في زيت غزير وحاار جدا
ونحرك قطع بلح الشام وهي في الزيت حتى تحمر من كل الجهات
ثم نرفعها ونضعها على ورق نشاف حتى نتخلص من الزيت الزائد
وهاذي بعض الصور اللي توضح الخطوات
7) بعد ما نتركه شوي على ورق النشاف ونتخلص
تماما من الزيت الزائد نضع البلح الشام في وعاء به
شيره أو قطر زي مايسمونه أخوانا العرب ونقلبه بشويش
ونصفيه ونحطه في طبق التقديم
ويقدم مع القهوه العربيه وبالعافيه على قلوبكم...
ترى والله العظيم إنه روووووعه
خفيف وما يشرب زيت
ويقرمش حتى حلاوته خفيفه
ومش ثقيل زي الجاهز
سووه وبتدعولي بأذن الله
أستنى تطبيقكم ورأيكم بصراحه
أخليكم بحفظ الله ورعايته
مع السلامه..
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هلا حبيبات قلبي شخباركم إن شاء الله تمام
من فينا مايحب بلح الشام
أخذت طريقته من أخر وسويته كذا مره والحمد لله
كل مره تنجح معاي
فقلت لازم أعطي أخواتي في رجيم الطريقه
وما أبغى منكم إلا الدعاء
وتراني لا أحلل أي وحده تأخذ الموضوع أو تنسبه لنفسها
وياريت يذكر المصدر ترى ما أحللها لأن الموضوع
متعوب عليه وماهو منقوووول خاص وحصري لرجييم
نبدأ بالمقادير:
نصف كأس زبده
نصف كأس زيت
كأس ماء
2كأس دقيق
6 بيضات
نصف ملعقه صغيره فانيلا
ملعقه صغيره خل
الطريقه:
1) نضع الزبده والزيت والماء في قدر صغير
على النار إلى أن يسخن
ويبدأ بالغليان لاكن ما نخله يغلي..
2) بعد ما يسخن نضع عليه الدقيق ونبدأ بالتحريك
مع رفع الخليط عن النار والأستمرار في التحريك
حتى نحصل على عجينه متماسكه وطريه
3) نترك العجينه لترتاح وتبرد على الأخر
4) بعد ما برد العجينه نضيف الأن لها البيض الواحد تلو الأخر
ونحرك العجينه حتى تختفي البيضه بالكامل
ثم نضيف البيضه التاليه وهاكذا حتى ننتهي من الست بيضات
5) الأن نضيف الفانيلا والخل ونحرك العجينه حتى تتجانس
المكونات مع بعض..
6) الأن نضع العجينه في القمع الخاص بالبلح الشام
ونبدأ بقلي البلح الشام في زيت غزير وحاار جدا
ونحرك قطع بلح الشام وهي في الزيت حتى تحمر من كل الجهات
ثم نرفعها ونضعها على ورق نشاف حتى نتخلص من الزيت الزائد
وهاذي بعض الصور اللي توضح الخطوات
7) بعد ما نتركه شوي على ورق النشاف ونتخلص
تماما من الزيت الزائد نضع البلح الشام في وعاء به
شيره أو قطر زي مايسمونه أخوانا العرب ونقلبه بشويش
ونصفيه ونحطه في طبق التقديم
ويقدم مع القهوه العربيه وبالعافيه على قلوبكم...
ترى والله العظيم إنه روووووعه
خفيف وما يشرب زيت
ويقرمش حتى حلاوته خفيفه
ومش ثقيل زي الجاهز
سووه وبتدعولي بأذن الله
أستنى تطبيقكم ورأيكم بصراحه
أخليكم بحفظ الله ورعايته
مع السلامه..
[/ur 
