أروووع ملف لأحلى وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا

Like Tree4معجبون بهذا
الصورة الرمزية سالي بغداد
سالي بغداد
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
قديم 12-03-2009, 12:30 AM
#1
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


شلونكم حبيبات قلبي وردات ريجيم ...
جبتلكم ملف شااامل لأروع أنواع الكيكات المصنوعة بالبيت
هذي الكيكات لعضوة ب----- ثاني إسمها هند وذكرت لكم إسمها للأمانة لأن هي طالبة أن يذكر إسمها عند النقل
والله يجزيها خير الجزاء وعااشت إيدها عالكيكات الرهيييييييييييبة ...

نبدي بأول كيكة
بسم الله


كيكة الكيري بالزبدة والحليب المركز .. لذيييييذة جداً

المقادير أولاً :

أروووع ملف لأحلى  وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا 275_1177055305.jpg

كاس دقيق
كاس سكر ناعم
خمس بيضات ( أنا حطيت 4 بس )
كاس زيت
أربع حبات جبن كيري
ملعقة كبيره بكينج بودر
ملعقة صغيرة فانيلا
نصف كاس حليب سائل

للوجه :


علبة حليب مركز نستلية صغيرة
شوية زبدة
نصف كاس جوز الهند

الطريقة :

نخلط البيض مع الفانيليا ثم نضيف السكر ونخلط لمدة ثلاث دقائق في خلاط
العصير ثم نضيف الجبن الكيري والزيت والحليب ونستمر في الخلط حتى
نحصل على خليط ناعم سائل
ثم نصبه على الدقيق المنخول والبيكنج باودر ونخلطه بملعقة خشب حتى يختلط
جيداً

أروووع ملف لأحلى  وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا 275_1177055365.jpg

ثم نصب الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزيت ومرشوشة بطحين ثم
ندخلها في الفرن

أروووع ملف لأحلى  وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا 275_1177055380.jpg

وهذا شكلها بعد الخبز

أروووع ملف لأحلى  وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا 275_1177055400.jpg

الآن نأتي لخلطة الوجه ::


نضع الزبده على النار ثم نضيف عليها الحليب المركز ونستمر في التحريك

الزبده والحليب على النار قليلا
وبعد إخراج الكيكه من الفرن مباشرة نضع عليها خليط الزبده والحليب
ثم نحمص جوز الهند على النار حتى يحمر لونة ونرشة فوق الزبده والحليب
وتترك الكيكه حتى تبرد ثم تقطع وتقدم
وهذا شكلها بعد ما رشيت جوز الهند

أروووع ملف لأحلى  وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا 275_1177055422.jpg

وهنا بعد التقطيع أروووع ملف لأحلى  وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا 275_1176876710.gif

ما شاء الله ، تبارك الله ..

أروووع ملف لأحلى  وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا 275_1177055440.jpg




كيكة التفاح اللذيذة بالتوفي

كيكة خفيفة وهشة أروووع ملف لأحلى  وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا 275_1177393168.gif

وبالمرة صورت لكم طريقة عمل التوفي


مقادير الكيكة:

كوبين طحين
3/4 كوب سكر
3/4 كوب زيت
كوب تفاح مبشور
ملعقتين طعام بيكنج باودر
4 بيضات + فانيليا
4 ملاعق طعام حليب بودرة ( نيدو)

الطريقة :

تخفق البيضات في الخلاط مع الفانيليا
ثم نضيف السكر ونستمر بالخلط
ثم نضيف الزيت ونستمر بالخلط
ثم الحليب البودرة
ثم التفاح المبشور

هذا شكل التفاح المبشور

أروووع ملف لأحلى  وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا 275_1177083069.jpg

وهذا شكل الخليط الناتج

أروووع ملف لأحلى  وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا 275_1177083300.jpg

الآن نصب الخليط على الطحين والبيكنج باودر ( نقوم بنخلهما أولا )
ونخلط بالخفاق اليدوي على اقل سرعة

نصب الخليط في القالب

أروووع ملف لأحلى  وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا 275_1177084132.jpg

ندخل الخليط إلى الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة
على درجة 160
وهذه هي النتيجة

ما شاء الله لا قوة إلا بالله

أروووع ملف لأحلى  وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا 275_1177083600.jpg

نتركها تبرد ثم نقلبها

أروووع ملف لأحلى  وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا 275_1177084004.jpg

ونزين الوجه بالتوفي ونرش اللوز المبشور فوقه

أروووع ملف لأحلى  وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا 275_1177084031.jpg


أروووع ملف لأحلى  وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا xin.gifنأتي الآن لطريقة عمل التوفي وهي سهلة جداً :أروووع ملف لأحلى  وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا xin.gif


نضع علبة القشطة أو القيمر في ماء ساختن جداً قبل عمل التوفي بنصف ساعة
الآن
في وعاء صغير على النار نضع فنجانين من السكر

أروووع ملف لأحلى  وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا 275_1177083665.jpg


ونحرقهما حتى يصبح سكر بني سائل ( انتبهي لا يحترق )
هنا بداية ذوبان السكر

أروووع ملف لأحلى  وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا 275_1177083686.jpg


وهنا بعد أن ذاب تماماً

أروووع ملف لأحلى  وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا 275_1177083938.jpg


ثم نضيف القشطة وهي ساخنة وذائبة ونحرك بسرعة ونستمر بالتحريك حتى

وإن تكونت بعض التكتلات


أروووع ملف لأحلى  وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا 275_1177083962.jpg


لأنها ستذوب لاحقاً
وهذه هي النتيجة

أروووع ملف لأحلى  وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا 275_1177083988.jpg

ملاحظة :
( عندما أستخدم قيمر كي دي دي ألاحظ أن التوفي يكون أثقل قليلاً لذلك

أضيف له نصف بيالة ماء وهو على النار ، لكني أفضل عمل التوفي بالقشطة
بدل القيمر )
وهذي كيكتنا :


أروووع ملف لأحلى  وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا 275_1177084048.jpg



كيكة الفستق اللذيذة إمممممممم



المقادير..


1و1/4 كأس طحين
3 بيضات
3/4 كأس سكر
1/2 كأس زيت
3/4 كأس فستق أخضر ناعم
3/4 كأس حليب طازج دافئ
1و1/2 م ص هيل
2 م ص بيكنج باودر
ذرة ملح
فانيليا

الطريقة..

ينخل الدقيق والملح والهيل والبيكنج باودر ويضاف له الفستق..ويترك جانباً

يخفق البيض والسكر والفانيليا جيداً..يضاف الزيت ويخفق

يضاف الحليب بالتناوب مع خليط الدقيق والفستق
يصب الخليط في قالب دائري ويدخل الفرن حتى تنضج (ترى ما تاخذ

وقت )
تترك لتبرد ثم تقلب وتصب عليها صلصة التوفي وهي ساخنة ثم ينثر الفستق

المبشور عليها,,
بس لازم يكون الفستق أخضر..علشان يطلع لونه مثل ما انتوا شايفينه..
( بالنسبة لي ما حطيت توفي ،، لكني عملت خلطة أخرى كتبت طريقتها

تحت )


:: الخطوات المصورة ::
هنا لما حطيت البيض مع الفانيليا في الخلاط


أروووع ملف لأحلى  وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا 275_1177084584.jpg


هنا بعد ما أضفت له بقية المقادير المطلوب إضافتها بالخلاط

أروووع ملف لأحلى  وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا 275_1177084635.jpg


وهنا خلطت المقادير الجافة معاًً

أروووع ملف لأحلى  وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا 275_1177085677.jpg


وهنا كملت خلط بالخلاط اليدوي

أروووع ملف لأحلى  وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا 275_1177085709.jpg


صبيت الخليط في القالب

أروووع ملف لأحلى  وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا 275_1177085747.jpg


وهنا لما طلعتها

أروووع ملف لأحلى  وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا 275_1177085849.jpg


وهذي النتيجة يميييييييييييي

ما شاء الله .. لا قوة إلا بالله


أروووع ملف لأحلى  وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا 275_1177085924.jpg


وبالنسبة للطبقة اللي على الوجه عبارة عن ملعقتين جبن فيلاديلفيا ( ممكن

استبدالها بمكعبين جبنة كيري ) + علبة حليب مركز الحجم 90 جم
وبس
وهنا مقربة أكثر .. شوفوا كيف هشة ورائعة


ما شاء الله .. لا قوة إلا بالله


أروووع ملف لأحلى  وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا 275_1177085965.jpg

أتمنى تعجبكم

الرجاء عدم الرد

للموضوع بقية

7
7
7
الصورة الرمزية سالي بغداد
سالي بغداد
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
قديم 12-03-2009, 12:55 AM
#2
كيكة الزبادي بالشيرة .. من ألذ ما عملت


هذي الكيكة لذيذة جداً وهشة وخفيفة وما ينشبع منها أبدددد

* * *

المقادير:


كوب زبادي أو علبة زبادي صغيرة
ثلاثة أرباع كوب سكر
نصف كوب زيت
2 بيض + قليل من الفانيليا
كوب طحين منخول + ملعقة بيكنج باودر

الطريقة :

أولا نسخن الفرن نضع الشبك في الوسط.
نخلط المقدير السائلة بالترتيب اولا البيض مع الفانيليا ثم السكر ثم الزيت ثم
الزبادي
( أنا أفضل خلط المقادير السائلة بخلاط العصير ،وذلك للحصول على نتيجة
رائعة للكيك )
ثم نخلط في وعاء اخر الطحين مع البيكنج باودر
نخلط المقادير الجافة مع السائلة ..حتى يتجانس الخليط
ثم ندهن الصينية بقليل من الطحينية السائلة أو الزيت
( في هذه الكيكة لم أرش القالب بالطحين ، فقط دهنته بالزيت )
نسكب الخليط في الصينية (( مقاس وسط )) وندخلها الفرن بحرارة 170
مدة نصف ساعة
ونكون مجهزين الشيرة ، وأول ما نطلع الكيكة وهي ساخنة نصب عليها
الشيرة الباردة
ثم نتركها حتى تبرد ، ومن ثم نقدمها ..

وهذي الخطوات المصورة :


هنا أول ما صبيت الخليط على الطحين


وهنا لما صبيت الخليط في القالب ( قطره 24 سم )


هنا لما طلعتها


وهنا لما صبيت عليها الشيرة ورشيت الفستق المطحون على الوجه


وهنا بعد التقطيع ..
( لم أرتبها جيداً ، كنت مستعجلة وجوعانة هههههه )
...ما شاء الله ، لا قوة إلا بالله ...


صورة أقرب


وألف صحة وعافية




ماربل كيك هش ورهيب من اختراعي


الكيكة هذي عملتها بمقادير خمنتها والحمدلله كانت النتيجة رائعة
ما شاء الله ، لا قوة إلا بالله

المقادير + الطريقة معاً :


3 أرباع كوب سكر
ثلثي كوب زيت
ثلثي كوب ماء
4 ملاعق كبيرة نيدو بودرة

خلطهم بخلاط العصير حتى تكون لي خليط لزج نوعاً ما


ومن ثم أضفته عليه
بيضتين + فانيليا
وخلطت مرة ثانية ومن ثم صبيت الخليط على الطحين والبيكنج باودر
( كوب ونص طحين + ملعقة كبيرة مملوءة بيكنج باودر )



وكملت خفق بالخلاط اليدوي لمدة دقيقة فقط
حتى تمتزج المقادير جيداً
ولا تطيلين عملية الخلط لكي لا يخرج الهواء من الخليط



الآن صبي ثلاث أرباع الخليط في القالب المدهون بالزيت



والربع المتبقي أضيفي له ملعقة كاكاو بودرة مرة ( أفضل ماركة هينتز )
واخلطيه وأضيفيه فوق الخليط السابق بالوسط كما بالصورة




ودخليها الفرن مدة 30 إلى 35 دقيقة ( حرارة الفرن 170 ويفضل
إشعال الفرن قبل إدخال الكيك ب15 دقيقة للحصول على أفضل نتيجة )

وهذي النتيجة
ما شاء الله .. لا قوة إلا بالله



صبيت عليها وهي ساخنة علبة حليب محلى من الحجم النونو ( 90 جم )



ورشيت شوية سميد محمص



وهذا النتيجة



وبالعافية




أسهل وألذ كيكة محشية بالقرفة والمكسرات
هذه الكيكة رائعة وسهلة جداً والحشوة الموجودة بداخلها تعطي طعم مميز

نحتاج للحشوة /


قرفة + لوز مبشور + جوز مسكر باليد + شوية جوز هند مبشور +
سكر بني
( بالصورة نسيت أصور القرفة )
ونحتاج علبة كيك بيتي كروكر الأبيض السادة

( ممكن تعمليها بأي كيكة سادة تضبط معك ،، لكني كنت مستعجلة
واستخدمت البيتي كروكر )


الآن اعملي الكيكة بالطريقة المكتوبة على العلبة .. لكني لا ألتزم بنفس
المقادير

أعملها كما يلي :

اخلطي الكيك مع 3 بيضات ( لو مكتوب على العلبة بياض 3 بيضات
فالتزمي بذلك ) + فانيليا + كوب إلا ربع ماء + ثلث كوب زيت

* * *

الآن نأتي للحشوة
في طبق صغير ضعي ملعقة طعام من كل مما يلي :
( قرفة + كاكاو + جوز هند + لوز + جوز + سكر بني )


اخلطيهم جيداً



الآن صبي نصف المقدار في القالب المجوف من الوسط


ضعي الحشوة وانتبهي لا تقربيها من الأطراف


وضعي النصف المتبقي من الخليط


أدخليها الفرن على درجة 170 لمدة 35-40 دقيقة وحمري الوجه

وهذي النتيجة

ما شاء الله ، لا قوة إلا بالله



وكانت هششششششة ولذيذة والحشوة رائعة وتستحق التجربة
دعواتكم أخواتي ..


انتهى الملف
وأتمنى أن يكون قد حاز على استحسانكم
ولا أطلب منكم سوى الدعاء الصادق لي بظهر الغيب
أختكم


منقوووووووووول للامانة
الصورة الرمزية LOVELYWIFE
LOVELYWIFE
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
قديم 12-04-2009, 11:56 AM
#3
[IMG][/IMG]
الصورة الرمزية {*زينب*}
{*زينب*}
روح المنتدى
قديم 12-04-2009, 04:32 PM
#4
الصورة الرمزية miss soso
miss soso
وردة محترفة
قديم 12-04-2009, 11:52 PM
#5
[align=center]رائعه جدا
تشكرين عليه حبيبتي [/align]
الصورة الرمزية ايهان محمد
ايهان محمد
وردة مبدعة
قديم 12-05-2009, 02:44 PM
#6
اضافة رد

العلامات المرجعية

أروووع ملف لأحلى وأرووووع الكيكات المصنوعة بالبيت وبالخطواااات المصورة ... عاااااشت إيد إللي سوتهااااا


« المادلين بالشوكولا بالصور خطوة خطوة سلطه الفواكه بالكريمه »

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
سلات مزخرفة لأحلى عروسة (معرض رجيم لأحلى عرايس) المقدسية الموضوعات المميزه فى العروسة 6 05-14-2013 12:28 AM
طريقة عمل مجموعة من المناكير بالبيت بالخطوات المصورة شُمس المعارف فن المكياج 12 12-05-2012 03:23 AM
هلمي هلمي يا نفسي إني لكِ ناصح وإني عليكِ خائف وجل بحر الجود عــــام الإسلاميات 18 12-21-2011 05:25 AM
كوليكشن متنوع من المشغولات اليدوية المصنوعة من الخرز jannah1 الأزياء و الأناقة 7 05-22-2009 10:08 PM
أشهى أطباق لمعكرونة الفيتوتشيني والرافيولي المصنوعة بالبيت ... وبالصووووور بسرعةةةة لاااااااا يفوتكم سالي بغداد الاطباق المتنوعة 4 03-12-2009 10:07 AM

الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش الساعة الآن 12:01 AM. : .
المواضيع و التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي مجتمع رجيم ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)
جميع الحقوق محفوظة Rjeem 2015
Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0
منتدى رجيم منتدى مستقل