السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جبت لكم اليوم اكله ليبيه عريقة لاتخلو منها المائده الليبية خاصة ايام الجمعه وشهر رمضان وهي البطاطا المبطنه
طريقة عمل البطاطا المبطنة
المكونات
بطاطا ,لحم مفروم ,بصل مفروم ,ثوم,توابل وملح ,نعناع ناشف ,معجون الطماطم ,بيضه ,بقدونس وكسبر اخضر مفروم رفيع ...
خبز مطحون (بقسماط وبيض للقلى)
الطريقه
تخلط المقادير كلها مع بعض ما عدا البطاطا
ممكن ان تقومي بطهي الحشو قبل ان تحشيه وهذا يسهل عليك كثير .
" عملته ني لضيق الوقت عندي "والطهي يكون بوضع قليل من اللحم في صاج به شوي **دة ثم نتركه لينضج قليلا ثم نضيف باقي الكونات الى ان تتم عملية الطهي " وممكن حشوه كما هو مبين "الطريقتين صح".
تقشر البطاطا وتقطع حلقات بهذا الشكل
توضع كميه من الخليط فوق البطاطا وتعطى بقطعه اخرى من البطاطا يعنى تصير مثل الساندوتش واللحم بالنص زى الصوره
تغطس فى البيض ثم فى البقسماط مع تغطية الجوانب فقط كما فى الشكل
ثم تُقلى فى زيت حار وغزير كما فى الصوره
ترص على الورق الماص وتقدم
هذا شكلها النهائى .
