بيسارا اكله شعبية من بلادي لفصل الشتاء
مجتمع رجيم / الاطباق المتنوعة
كتبت :
بنت الكروم
-
بيسارا هكذا اسمها وهي اكله شعبيه في بلادنا الغاليه فلسطين تناقلتها الاجيال وانا تعلمتها من امي شفاها اللة من مرضها امين
المقادير : 1 ملوخيه يابسه وهي التي نقطعها في موسمها ونضعها في الظل حتى تجف ونحفظها في كيس قماش لفصل الشتاء 2 زيت زيتون 3 ثوم بضع الفصوص كما تشائين 4ماء خمسه كؤوس 5 كاسين فول يابس مجروش اي منزوع القشره ومقطع 6 ملح حسب الرغبة 7 القليل من مرق الدجاج الجاهز ماجي حسب الرغبه الطريقه :1 نضع الفول في الطنجرة وفوقه الماء على النار حتى ينضج ويصبح طري جدا
2 نضع فوق الفول الملوخيه اليابسه حسب النظر حتى تصلب بعض الشئ اي لا هي صلبه ولا هي رخوه
3 ندق فصوص الثوم ونقليها بالزيت على النار حتى تشقر ونضيفها الى الطنجره 4 نضع الملح وماجي وتصب في صحون وتقدم
عند الاكل يعصر عليها الحامض وما في الذ من هيك اكلة وصحتين وعافية 
