سلطات البيذنجان على طريقتي

هناك اكثر من 50 نوع سلطة البيذنجان لكني راح اذكر الكم كم طريقة احب اني اسويهة وجربوهة انشالله تعجبكم

المقادير :
2 حبة باذنجان متوسطة
2 خيار
1 كوب حمص مسلوق ، أو علبة حمص معلب (نخج)
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
ليمون
سماق (ختياري)
ملح (حسب الذوق)
خبز لبناني

الصوص:
1 أو 1 ونصف علبة زبادي حجم صغير
3 ملاعق كبيرة لبنة
ا ملعقة صغيرة نعناع مجفف (اختياري)
ملح (حسب الذوق)

الطريقة:
يقطع الخبز بالمقص إلى مربعات صغيرة .
يقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ، ثم يُقلى الخبز في زيت غزير حتى يصبح ذهبي ويقلى الباذنجان أيضاً ثم يوضع على ورق نشاف .
يقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ، ثم يوضع في إناء ويوضع معه الحمص والباذنجان المقلي.
يُتبل بالملح والسماق والليمون وزيت الزيتون ويخلط.
توضع السلطة في صحن التقديم ويصب فوقها مزيج مقادير الصلصة ويُنثر الخبز المقرمش على الأطراف..

الطريقة الثانية

المقادير
ا بيذنجان مقطع مكعبات ومقلي
خبز مقطع مكعبات ومقلي
طماطم مقعطعة شرايح
بصل مقطع شرايح رفيعة
ملعقتيت زيت زيتون

الصلصة
نصف كوب راشي
نصف كوب خل
رشة ملح

نخلط البيذنجان والخبز والطماطم والبصل في وعاء مناسب وضيف الهم زيت الزيتون ثم نضبف الهم الصلصة بعد خلطهة في وعاء مناسب ونقلبهم جيدا الى ان تمتزج كل السلطة بالصلصة ونتركها ربع ساعة وبعد ذلك تقدم


الطريقة الثالثة
القادير
بذنجان مقطع شرايح رفيعة جدا
فلفل رومي مقطع شرايح رفيعة
وبصل مقطع شرايح رفيعة
وطماطم مقطعة شرايح رفيعة
املعقة خل
املعقة زيت زتون
3 ملعقة اكل كاتشب
نشوح البصل والباذنجان والفلفل في مقلاة وبعدها نضعم في وعاء
تو نضيف لهم الطاطم وبعدها نضيف رشة ملح وزيت الزيتزن والخل ثم الكاتشب ونخلطهم كثير
ملحوظم كلما تركت كلما كان الطعم افضل

الطريقة الرابعة
فلفل وطماطم وبصل شرايح رفيعة نخلطهم مع بذنجان مقلي شرايح رفيعة ونحطلهم صلصة من كمون وصاص والف عافية