ادوات لتزين الكيك

اخواتي الكريمات.. هنا احاول ان افتح ملف لتزيين الكيك.. اسطر فيه كل ماأعرف..واضع خبرتي بهذا المجال بين ايديكم.. وأمنيتي ان تستفاد منه...

مجتمع رجيم / المعجنات و الحلويات
jasmina
اخر تحديث
ادوات لتزين الكيك


اخواتي الكريمات..
هنا احاول ان افتح ملف لتزيين الكيك..
اسطر فيه كل ماأعرف..واضع خبرتي بهذا المجال بين ايديكم..
وأمنيتي ان تستفاد منه الغراميات..استفادة حقيقية
فأنا سبق واخذت كورسات في هذا المجال..
التزيين فقط وليس عمل الكريمات والكيك
لكن مع ذلك لدي العديد من الكتب لاسماء مشهورة..
استطيع الاستعانة بها ان احتجتي اخيتي الى وصفات..

وسأقوم بأنزال افلام من يوتيوب مع الترجمة والملاحظات..
واي شكل او اي نوع كيك اي اخت ترغب بالاستفسار عنه او تريد تتعلمه..
سأحاول البحث عنه وانزاله لها ..
ولقد حاولت تنزيل الموضوع اكثر من مرة..وسبحان الله دائما يحدث شئ يعطل الانزال..
واخر مرة كتبت الجزء الاول وحملت الصور..وطفي جهازي..وذهب تعبي ادراج الرياح..
لقد قمت بتصوير ادواتي ولكن للاسف التصوير غير واضح بسبب لمعة الاضاءة على الادوات..
لذلك عملت بحث في الانترنت..عن الصور لافاجئ بوجود ملفات لبعض الاخوات عن التزيين جاهزة..
سأستعين بها للتذكير والاستفادة..ولكني لن انقلها بحذافيرها..
ارجوا ان يعجبكم الموضوع ويلقى القبول لديكم..


اولا- الادوات الاساسية التي يجب توفرها..


أول وأهم الأدوات المستخدمة في التزيين هي كيس الكريمة ( قمع الكريمة .. أو كيس الحلواني .. Pastry Bag )
. وفي عدة أنواع من أكياس الكريمة ومنها النوعية المتعددة الاستخدام .. يعني تغسل وتستخدم..
وهذه سعرها يكون عالي ..وتباع بالمفرد..

40554.imgcache


النوع الثاني..ويسمى الـ Diposable bagsوهذا النوع غالبا يكون رخيص ويباع كمية..
مايهمني هنا هو التنبيه ..عند الشراء..اختاري النوعية اللينة..
لان اذا كانت قاسية ..سيكون التزيين صعب جدا..
40556.imgcache



وهذه صورة الكابلر او مثبت الاقماع..
وهو يوضع داخل الكيس..ويثبت عليه القمع من الخارج..
ومن ثم يوضع الغطاء لتثبيت القمع.

وهذه صورة الكيس النيلون ذو الاستخدام لمرة واحدة مع المثبت والقمع ....
وطريق وضعه
40756.imgcache

40757.imgcache




40758.imgcache


40759.imgcache





رؤوس الاقماع..
وهذه تأتي باأشكال واحجام مختلفة حسب الاستعمال..

اولا..شكل النجمة
وهو يستخدم لعمل الاطار الزخرفي حول القاعدة وحول سطح الكيكة..
وكذلك لعمل بعض الازهار..
وهنا لاتحتاجين الى كل هذه الاقماع بل واحد او أثنين كافي جدا..
هذه للمحترفين
اما انت اختي يكفي ان يكون عندك رقم 30



sawssan_tabakEkiUJc.


ثانيا..
اقماع الخطوط والاطارات
وهذا النوع قد تحتاجين لاكثر من حجم منها..
مثل رقم 4 او5 للكتابة وعمل اغصان الاوراد ورقم 9 للاطار /
وممكن الاستغناء عنها بقطع الكيس بالفتحة المناسبة بدون الحاجة للقمع

sawssan_vegieyE6HzO.

الاقماع المستخدمة لاوراق الاوراد..
كما موضح في الشكل..
وهناك شكلين مختلفة تعطينا نفس النتيجة..
مثل شكل 65 ومايشابهه وشكل352 ومايشابهه
وايهما تختار يعطي نفس النتيجة تقريبا..
ورقم 67 يفي بالغرض

وهذه النوعية المخصصة لعمل الزهور ولكنها ليست مهمة فعلا..
40747.imgcache

وهذه مجموعة عمل السلال..
اذا رغبتي بأ قتنائها ولكنها ليست مهمة جدا..
دائما اختاري احجام وسط..ليكون التزيين رقيق.. وجميل
40748.imgcache
وفي الاسفل تشاهدين المجموعة الكاملة للاقماع
40744.imgcache

مايهمني هنا ..هي الاقماع رقم 103 و 104 وهي المستخدمة لعمل الزهور
40745.imgcache

السباتولا..
وهذه ايضا تاتي باحجام واشكال مختلفة
33-920.jpg

اختاري الاحجام الوسط او مايناسب يديك...
الحقيقة انا افضل النوعية الموجودة في الوسط
البعض يستخدم الاثنان الاولى على اليمين للجوانب والوسط للسطح ولكني استخدو الوسطى فقط


40782.imgcache



40788.imgcache


وهدةتسمى الكام او المشط
وهذه مهمة برأيي لانها تسهل كثيرا تعديل جوانب الكيكة..
والمثلث في الصورة الثانية اكثر ما افضل..

40789.imgcache



40790.imgcache


وهذه تستخدم في تنعيم الكيك جدا


ترين طريقة الاستعمال وفوائدها
40791.imgcache


ممكن استخدام مناديل المطبخ لتنعيم الكيك..
وسنرى الطريقة في المشاركات القادمة في مقاطع اليوتيوب ان شاءالله
40794.imgcache



40796.imgcache

وهذا يستخدم لقطع الكيكة بصورة متساوية خاصة للمبتدئين
وهو متغير الارتفاع..اعني ممكن ضبط ارتفاعه حسب الحاجة

ومن الامور المهمة والتي يجب ان تتوفر لانها تسهل مهمة التزيين جدا برأيي

هي قاعدة الكيك او كما تسمى
40798.imgcache


من الادوات الضرورية لعمل الوردات هي المسماراو[

40809.imgcache





40810.imgcache
كما في هذه الكيكة
40811.imgcache


وبهيك انتهينا بانتظار الردود


◕‿◕β.Ő.Ṩ.Ϋ◕‿◕
شكرررررررررررررررررا لكى
bessan05
بارك الله فيكي وبانتظار جديدك
فرفوووشه



jasmina
bosy

bessan05


فرفوووشه

مشكورات كثيرررر لمروركم الكريم
أمنية الحياة
الله يعطيك العافية
الصفحات 1 2  3 

التالي

8 خطوات أساسية لعمل كيك مميز

السابق

4x4عصير***********روعه

كلمات ذات علاقة
لتزين , الكيك , اخوات