خروف بالبهارات مع خلطة الارز من الشيف اسامة السيد

مجتمع رجيم / مسجات الجوال
كتبت : شـــــمـــــس
آخر تحديث: 14 يونيو, 2021
بالبهارات %D8%AE%D8%B1%D9%88%D

خروف بالبهارات مع أرز بالخلطة مقدم من الشيف اسامة السيد.

المقادير:
للخروف بالبهارات
1 خروف صغير (6) كيلو
1/2 1 كوب ملح
16 فص ثوم مفروم
4 ملعقة كبيرة بهارات مطحونة*
1/4 كوب زيت زيتون
1/4 1 كوب ماء
2 بصل (قطع كبيرة)
3 جزر مُقشر (قطع كبيرة)
4 عود كرفس (قطع كبيرة)
للأرز بالخلطة:
4 كوب أرز باسمتي
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بصل متوسط مفروم
1 كيلو لحم مفروم
ملح وفلفل
6 كوب مرق لحم (أو دجاج)
4 ملعقة كبيرة سمن
1/4 كوب لوز مُقشر
1/4 كوب فستق مُقشر
1/4 كوب صنوبر
طريقة التحضير:

للخروف بالبهارات:
- يُغسل الخروف جيداً بالماء، ويُذاب الملح في كمية ماء تكفي لتغطية الخروف، ويُترك في الماء المُملح لمدة ساعتين ثم يُشطف ويُجفف.
- تُفرم نصف كمية الثوم ناعماً وتُوضع في وعاء عميق وتُضاف البهارات والزيت وتُتبل بالملح والفلفل.
- يتُبل الخروف جيداً من الداخل والخارج بالتتبيلة مع الدعك الجيد بواسطة اليد، ثم يُغطى ويُترك بالثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُصب الماء في صينية فرن كبيرة ثم تُضاف الخضروات ويُوضع فوقها الخروف.
- تُغطى الصينية بورق ألمونيوم وتُوضع في الفرن لمدة 4 ساعات ونصف، ويُراعى رفع ورق الألمونيوم بعد نصف المدة، ودهن الخروف من حين لآخر بالسائل المتساقط.

للأرز بالخلطة:
- يُغسل الأرز ويُنقع في الماء لمدة نصف ساعة ثم يُصفى.
- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ويُضاف البصل واللحم المفروم مع التقليب لمدة 10 دقائق أو حتى يُصبح لون اللحم بنياً.
- يُضاف الأرز للخليط ويُقلب بخفة حتى تتداخل المكونات.
- يُضاف المرق ويتُبل بالملح والفلفل، عندما يبدأ الخليط في الغليان، يُغطى وتُخفف الحرارة ويُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
- يُسخن السمن في مقلاة على نار متوسطة وتُضاف المكسرات وتُقلب حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم تُرفع جانباً.
- يُوضع الأرز في طبق التقديم، ويُزين بالمكسرات ويُوضع فوقه الخروف ويُزين بالخضار.
كتبت : حبوبة شقية
آخر تحديث: 14 يونيو, 2021




مشكورررررررررررررة ياقمر روووووووووووووووووووووعة



كتبت : ◕‿◕β.Ő.Ṩ.Ϋ◕‿◕
آخر تحديث: 14 يونيو, 2021
كتبت : ام بيسان
آخر تحديث: 14 يونيو, 2021
كتبت : فرفوووشه
آخر تحديث: 14 يونيو, 2021

كتبت : شـــــمـــــس
آخر تحديث: 14 يونيو, 2021

التالي

روعة ((إختبارات لغة إنجليزية ,كتابة ,إملاء ,قراءة ,كل شي)) فلاشي ممتاااااز مرررة

السابق

نصائح لذوات المقاسات الكبيرة

كلمات ذات علاقة
مع , الارز , الصحى , الشيف , ازالة , بالبهارات , خلطة , حروف