أضيفي الخضار، أضيفي الصحّة

إنّ التنويع في المجموعات الغذائية يؤمن لك ولعائلتك التوازن الصحّي والعيش السليم. أنتِ تعلمين تماماً أنّ للخضار أهمية كبيرة في الوجبات اليومية نظراً لقيمتها الغذائية ودورها في تعزيز الصحّة. لهذا السبب، بغية تنظيم برنامج غذائي غني بالخضار، لكِ بعض الإرشادات والنصائح، وإنتِ تقومين بتحضير الوجبات اليومية لعائلتك، مثل:

1. السلطة:
• نوّعي في أصناف الخضار النيئة المقدمة على المائدة لأن ذلك يزيد من قيمتها الغذائية
• إحرصي على تحضير ما يحلو لأولادك من سلطات مفضّلة لتشجيعهم على تناولها
• إختاري الخضار من كل الألوان للحصول على المغذيّات العديدة كالفيتامينات والمعادن. أمثلة عن السلطات المتنوعة: التبولة – الفتوش – سلطة الجرجير- السلطة اليونانية.

2. الشوربة:
• شكّلي الخضار في الشوربة التي تحضّرينها واجعليها جزءاً من مائدتك اليومية.
• أضيفي قطع الخضار الكبيرة للشوربة عوضاً عن خلطها على الخلاط للمحافظة على الفيتامينات والألياف الغذائية فيها.

3. الأطباق الأساسية:
• أضيفي قطع الخضار على الأطباق الأساسية فهي تضفي عليها اللون والتنويع بالنكهة.
• قدّمي الخضار المطبوخة مع الطبق الرئيسي ومن المستحسن طبخها على البخار فهي الطريقة الأفضل للمحافظة على قيمتها الغذائية.
أطباق غنية بالخضار: قالب خضار مشكّل – كوسا محشي – لوبياء وأرز – ملوخية – يخنة قرنبيط.

4. وجبات الأولاد:
• أغسلي الخضار، قطّعيها بأشكال مختلفة وأرسليها في حقيبة المدرسة أو أضيفيها إلى لفائف الجبنة واللبنة.

5.المقبّلات:
إجعلي الخضار جزءاً من موائد الضيافة والمقبّلات التي يمكن تقديمها لزائريك.أفكار صحيّة للمقبّلات: الجزر المقطع مع عصير الليمون، الخيار، البروكولي، القرنبيط والبندورة الصغيرة.

خير نصيحة:
لا تنسي أنّ الخضار النيئة أو المطبوخة بطريقة صحيّة تساعدك للحصول على نضارة البشرة والمحافظة على قوام رشيق وذلك ضمن نظام غذائي صحي.

خير معلومة:
هل تعلمين؟
إن جميع أنواع الخضار غنية بالألياف الغذائية الضرورية لعملية الهضم وتنظيم الإمعاء والمساعدة على تجنب مشاكل الإمساك.