طريقة تحضير عجينة الجولاش(la pate filo°

طريقة تحضير عجينة الجولاش (la pate filo)

جيبتلكم اليوم طريقة تحضير عجينة الجولاش لتصنع منها البقلاوة السورية او الشامية
المقادير=
_4كيلات فرينة
_1كيلا سمن دائب
_ماء الزهر
_ النشاء

طريقة التحضير=
_ نخلط السمن مع الفرينة ونفرك جيدا حتى تشرب السمن مليح مليح ثم نبدا نشمخ العجينة بماء الزهر حتى تصبح عجينة طرية جيدا تقريبا مثل عجينة المعارك في الطراوة
_ وبعد دلك نقسم العجينة الى 7كريات صغيرة ونبدا نحل بالحلال الكريات واحدة بوحدة مع رش النشا على الظاولة و بين طبقات التى حليناها وعندما نكمل السبع ورقات (طبقات) نضعهم فوق بعضهم البعض مع رش النشا بين كل ورقة واخرى
_ثم نجمع السبع ورقات ونحلهم كلهم مع بعض حتى تصبح طبقة واحدة
جربوها ورجعولي الخبر
انتظروني قريبا في كيفية صنع البقلاوة
رمضان كريم