حلويات رمضانية من ليبيا
مجتمع رجيم / ركن الحلويات
كتبت :
habibat zaujaha
-
مساء /صباح الخيرات
حبيباتى اليوم حابة تشاركونى بنوعين من الحلويات خاصتا لااقتراب شهر رمضان المبارك واكتر شى بنعملها فى العيد
قوارب الخوخ اللذيذة
المقادير***
3 اكواب دقيق*
3\4 كوب سكر ناعم*
2صفار بيضة*
باكو مرغرين لينة تقريبا كوب وربع
1ملعقة زبادى سادة*
1ملعقة صغيرة بيكنج بودر
الحشو**
خوخ مقطع شرايح/
5 ملاعق اكل من السكر ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة زبدة
طريقة تحضير الحشو
بنمزج السكر والقرفة على نا هادية لغاية مايدوبو بنضف الزبدة وشرايح الخوخ
ونحرك على نار هادية تقريبا 10 دقاياق حتى يحمر لون الخوخ قليلا
طريقة نحضير العجينة
بنمزج الزبدة السكر مع بعض بحيت تصبح زى فتات الخبز
تما نضيف باقى المواد حتى نتحصل على عجين ناعم ودسم شوية
نرق العجينة ونقطعها مربعات متساوية
نضع قليل من الخوخ وسط كل مربع ونضم الاطراف فوق بعض ونمسكهم بخلة او عود الاسنان الصغير
ندهن القطع كلها بشوية حليب
نخبزهم فى فرن متوسط حتى تحمر القوارب
وبعدما تبرد القوارب بنرش سكر ناعم
وهده تشكيلة تانية عملتها من مدة بنفس العجينة
وصحة وعافية
وهنا نوع تانى من الحلويات وبنعملها اكتر شى فى رمضان والعيد
نبدا بسم الله
الوريدة
المقادير***
نص كوب زيت *ربع كوب زبادى
1 بيضة*نص كوب سميد ناعم*
ملح*فانيليا *ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2ملعقة اكل زبدة*3كوب دقيق تنقص شوية او تزيد
شربات مخلوط بالعسل *حبات كرز مقطعة **حبات بندق
الطريقة
نعجن العجينة وترتاح ربع ساعة
نرق العجينة ونقطعها دوائر بكوب شاى
نعمل منها دوائر ونضع 4 او 3دوائر مقطعة فوق بعض
ونلفها مع الضغط عليها شوية ونقطعها من الوسط ونتحصل على وردتي
نقطع الوردات من النص ونتحصل على وردتين
ممكن نضع حبات فستق او كرز فوق الوردات فوق الوردات بس انا كان عندى بندق محمر وضعت فوق كل حبة
ندهن الوجه بقليل من بياض او صفار بيضة
نخبزها حتى تصفر شوية
ويجب ان لايتغير لونها مجرد احمرار بسيط
شوفوها كيف طلعت من الفرن محمرة شوووووية
وبعدين بنص على الوردات شربات دافية
وهده وردتنا جاهزة
جربوها رووووعة
