كسكسى بالبصلة من المطبخ الليبى

مجتمع رجيم / الاطباق المتنوعة
habibat zaujaha
اخر تحديث

كسكسى بالبصلة من المطبخ الليبى

كسكسى بالبصلة من المطبخ الليبى



biph1olmvcg1ihvffkr.

shgfivqyh7yrrx9stsn.

حبيباتى اليوم راح اقدم لكم غدانا امس الجمعة لانه يوم الجمعة الغالب بنسوى اكلة تراتية ههههه تقيلة شوية بس يمى يمى
وهى الكسكسى المسقى او كسكى البصلة بضم حرف ب ولايصح الكسكى الا باللحم وتكون كمية اللحم وحجمه كبير نوعا ما
وبيرافق الكسكسى المبطن وهو مقبلات لايعلى عليها فى ليبيا وسلطة خضراء
hh7net_12811851754.jhh7net_12811851755.j
نبداء بسم الله
طريقة الكسكسى
طبعا احنا بنجهز الكسكى فى مايعرف بالطنجرة والكسكاس كما فى الصورة
hh7net_12811847731.j
المرقة:
قطع من اللحم _ نصف كوب زيت _ بصلة متوسطة الحجم
ملعقتين طعام من معجون الطماطم _ ملح _ ملعقة شاي فلفل احمر _ ربع ملعقة شاي كركم(بزار)*ورد مجفف مهروش
hh7net_12811825911.j
وهده بهارات الكسكسى
hh7net_12811834142.j
للزينة
او مايعرف (بالبصلة )نحتاج 3 روس بصل مقطع جوانج
كوب حمص اكتر او اقل حسب الرغبة
انا احب الحمص لدلك اكتر من الكمية شوية
hh7net_12811825912.j

ونحتاج طبعا لكسكىسى
تقريبا 2 كوب حسب العدد
واحنا فى البيت بنعمل الكسكسى البيتى وبنحط معه اعواد القرفة والقنفل عشان الريحة الحلوة مانشتريه من الخارج بيكون طعمه احلاء
hh7net_12811831711.j
hh7net_12811831712.j
ولزينة
نحتاج بطاطا اصابع وبادنجان وفلفل اخضر
وبنقليهم بعد رشهم بالملح والكروية الناعمة
hh7net_12811832751.j
hh7net_12811832762.j

الطريقة
يوضع الزيت في القدر ثم نضع فوقه البصل بعد ان نقطعه جوانح ويقلي قليلا في الزيت ثم نضع فوقه اللحم نحركه قليلا ثم نضع التوابل ونحركه قليلا
hh7net_12811834141.j
ثم بعد ذلك نتركه يغلى شوية حتى تنضح البهارت وتعطى نكهتها تما نضيف اليه الماء حوالي كوبين
hh7net_12811834141.j
ونتركه ينضج المرق حتى تصبح قطع اللحم ناعمة
وطبعا اتناء دلك نستمر بالمراحل الاتية
hh7net_12811836141.j
ثم ناتي الي الزينة (البصلة)
نضع اولا الحمص في الكسكاس ونضعه فوق المرق كما في الصورة ونرشة بشوية بهارت خاصة بالبصلة (قرفة *فلفل اسود*عود اللحم *ورد مجفف)
hh7net_12811836142.j
ثم نقطع البصل جوانح ونضعه فوق الحمص
hh7net_12811843041.j
وعندما تنضج البصلة نسكبها في قدر اخر ونضيف اليها من المرق ونحاول ان ناخد الطبقة العليا التي يتركز فيها الدهن ثم نعاود وضعها علي النار قليلا ثم نطفئ النار علي البصلة ونضيف الها قليل من ابهارات
hh7net_12811843042.j
ثم ناتي الي الكسكسي
في اثناء طهي المرقة ناخد كوبين من الكسكسي ونضعه في صينية ونضيف له ملعقة زيت وقليل من الملح وقليل من الماء حوالي نصف كوب الشاي ويفرك جيدا واذا كان جافا نزيد قليل من الماء
ثم نضعه في الكسكاس مكان البصلة
hh7net_12811843053.j
و بعد حوالي ربع ساعة ننزل الكسكسي ونضيف اليه قليلا من المرق ونحركه جيد ثم نعيده الي الكسكاس وممكن نتركه في الكسكاس ونحركه فيه ونتركه علي البخار حتي ينضج من ربع ساعة الي 20 دقيقة
ملاحظة : يجب ان نراقب المرق اذا كان يحتاج اضافة ماء
ثم ناتي الي طريقة التقديم
نضع الكسكسي في صينية ثم ناخد من المرق قليلا الطبقة العليا (الوجه) لانه يكون فيه الدهن ونحبب الكسكسي ثم نضيف اليه نصف ملعقة صغيرة من البهارات ونحببه جيدا وهناك طريقة اخري وهي (يحبب الكسكسي بالسمن وقليل من ماء الزهر مذاب فيه البهارات ثم نضيف المرق)
hh7net_12811849371.j
ثم نساوي السطح ونرتب عليه اللحم ونوزع البصلة بالتساوي ويرش الوجه بالقرفة
hh7net_12811847742.j
hh7net_12811849372.j
وممكن اضافة القرعة الحمراءالي المرقه او اى ابدنجان وبطاطا
بس انا استعملت الوصفة الاصلية للوصفة وهى التزيين بالخضروات
hh7net_12811851741.j
hh7net_12811851742.j
وهده احلاء سفرة كسكسى بالبصلة
hh7net_12811851743.jhh7net_12811851754.j
وصحة وهناء
hh7net_12811851754.j
hh7net_12811851755.j

المصدر: مجتمع رجيم


;s;sn fhgfwgm lk hgl'fo hggdfn hggdfd

Coeur de Rjeem
اخر تحديث

تسلم ايديكي
حبيبه زوجها طبق شهي انا بموت بالكسكسي
lady123
اخر تحديث
يسلموا ايديكي حبيبه انا بمووت بالكسكسي وبعمله برضه .طبق بيشهي يمي يمي
habibat zaujaha
اخر تحديث
class="quote">اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة nehla:

تسلم ايديكي
حبيبه زوجها طبق شهي انا بموت بالكسكسي

هلا نهولة
كلنا بنموتو فيه معك حق من احلاء الوصفات الكسكسى
منورتنى بحضورك العاطر
habibat zaujaha
اخر تحديث
class="quote">اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة lady123:
يسلموا ايديكي حبيبه انا بمووت بالكسكسي وبعمله برضه .طبق بيشهي يمي يمي
هلا غاليتى
والله طلعنا كلنا قروووب الكسكسى ههههه فعلا اكلة روعة
مشكورة حبيبة قلبى على التواجدلجميل
|| (أفنان) l|
اخر تحديث
موضوع رائع،
سلمت يداك ع المجهووود ..~
لك من الورد اطيبــــــــه،،
الصفحات 1 2  3  4  5  ... الأخيرة

التالي

مافن البطاطا بالجبن ...بايدى

السابق

كريب محشى بالنيوتلا بشكل حلووو

كلمات ذات علاقة
الليبي , المطبخ , بالبصلة , كسكسى