مائده شهيه
مجتمع رجيم / وصفات اللحوم
كتبت :
صفاء العمر
-
السلام عليكم
هذي هي مائدتي
وتتكون من
الشوربه شوربة المشروم
والسلطه فول متبل بالثوم والليمون والفلفل الاخضر الحار والمزين بالبقدونس
ولب الكوسا
والطبق الرئيسي مخشي كوسا باللبن او اسمها كوسا باللبن ورز مصري مصبوغ باللون الاصفر
والطبق الجانبي فتة الدجاج
والسمبوسه طبعا ضروريه برمضان
والحلا مهلبيه
واترككم مع صور المائده
والان طريقة عمل الكوسا باللبن
اغسلي الكوسا واحفريها واخرجي لبها ثم احشيها بلحم مفروم مطبوخ مع بصل ومضاف اليه ملح وفلفل
واقليهم بالزيت واصفيهم
ثم اطبخ اللبن وطريقته
اضيف 2 لتر لبن شرب +ملعقة طعام نشاء وملح الى قدر واضعه على النار مع التحريك المستمر الى ان يغلي
عندما يغلي اللبن انزل حبات الكوسا فيه واتركها تغلي لمده 30-40 دققيقه
طريقة طبخ لب الكوسا
قطعي بصله صغيره وحمسيها بقدر مع قليل زيت نباتي الى ان تصفر واضيفي لب الكوسا وحركي واتركيها بقدر مغطى على نار هادئه مع تحريكها كل فتره وفتره الى ان تستوي وعند غرفها بالصحن يضاف على وجهها الفلفل الاسود
فتة الدجاج
نضع الخبز المحمص بصحن التقديم
ثم نسقيه بماء الدجاج المسلوق
ثم نضيف الرز المطبوخ بالبهارات ثم نضيف الدجاج المسلوق والمقطع قطع صغيره فوق الرز ثم نضيف فوقه لبن زباديمضاف اليه قليل من الثوم المدقوق وملح ويزين بالبقدونس المفرومه والمكسرات قليل من القرفه
الرز
كاس رز مصري مغسول ومنقوع
وبقدر لكل كاس رز اضع كاس ونصف ماء وقليل ملح وقليل من العصفر ليجعل الرز يكسب اللون الاصفر وقليل من الزيت وعندما تغلي الماء انزل الرز بالماء واتركها على نار هادئه الى ان يستوي الرز
الفول
علبة فول مع حمص تدق وتضاف اليها ثوم وليمون وفلفل اخضر حار حسب الرغبه وتقدم بالصحن وتزين البقدونس
السمبوسه عجينه سمبوسه جاهزه تباع بالاسواق محشيه بلحم مطبوخ بالبصل ومضاف اليه شبت اخضر وملفوفه على شكل مثلثات
ومخبوزه بالفرن وبعض الناس يفضلها مقليه بالزيت
الشوربه شوربة الفطر الجاهزه من ماجي
اضيف كيس شوربه الى الماء واتركها الى ان تغلي وبصراحه انا لجأت لها لان اهل بيتي يحبونها ولضيق الوقت فقد قرب موعد الافطار وليس هناك اسرع من هذي الشوربات ولاهمية الشوربه مع السمبوسه لدينا هههه
واترككم مع مائدتي مره اخرى
ان شاء الله تعجبكم مثل ما عجبت افراد اسرتي
هذي هي مائدتي
وتتكون من
الشوربه شوربة المشروم
والسلطه فول متبل بالثوم والليمون والفلفل الاخضر الحار والمزين بالبقدونس
ولب الكوسا
والطبق الرئيسي مخشي كوسا باللبن او اسمها كوسا باللبن ورز مصري مصبوغ باللون الاصفر
والطبق الجانبي فتة الدجاج
والسمبوسه طبعا ضروريه برمضان
والحلا مهلبيه
واترككم مع صور المائده
والان طريقة عمل الكوسا باللبن
اغسلي الكوسا واحفريها واخرجي لبها ثم احشيها بلحم مفروم مطبوخ مع بصل ومضاف اليه ملح وفلفل
واقليهم بالزيت واصفيهم
ثم اطبخ اللبن وطريقته
اضيف 2 لتر لبن شرب +ملعقة طعام نشاء وملح الى قدر واضعه على النار مع التحريك المستمر الى ان يغلي
عندما يغلي اللبن انزل حبات الكوسا فيه واتركها تغلي لمده 30-40 دققيقه
طريقة طبخ لب الكوسا
قطعي بصله صغيره وحمسيها بقدر مع قليل زيت نباتي الى ان تصفر واضيفي لب الكوسا وحركي واتركيها بقدر مغطى على نار هادئه مع تحريكها كل فتره وفتره الى ان تستوي وعند غرفها بالصحن يضاف على وجهها الفلفل الاسود
فتة الدجاج
نضع الخبز المحمص بصحن التقديم
ثم نسقيه بماء الدجاج المسلوق
ثم نضيف الرز المطبوخ بالبهارات ثم نضيف الدجاج المسلوق والمقطع قطع صغيره فوق الرز ثم نضيف فوقه لبن زباديمضاف اليه قليل من الثوم المدقوق وملح ويزين بالبقدونس المفرومه والمكسرات قليل من القرفه
الرز
كاس رز مصري مغسول ومنقوع
وبقدر لكل كاس رز اضع كاس ونصف ماء وقليل ملح وقليل من العصفر ليجعل الرز يكسب اللون الاصفر وقليل من الزيت وعندما تغلي الماء انزل الرز بالماء واتركها على نار هادئه الى ان يستوي الرز
الفول
علبة فول مع حمص تدق وتضاف اليها ثوم وليمون وفلفل اخضر حار حسب الرغبه وتقدم بالصحن وتزين البقدونس
السمبوسه عجينه سمبوسه جاهزه تباع بالاسواق محشيه بلحم مطبوخ بالبصل ومضاف اليه شبت اخضر وملفوفه على شكل مثلثات
ومخبوزه بالفرن وبعض الناس يفضلها مقليه بالزيت
الشوربه شوربة الفطر الجاهزه من ماجي
اضيف كيس شوربه الى الماء واتركها الى ان تغلي وبصراحه انا لجأت لها لان اهل بيتي يحبونها ولضيق الوقت فقد قرب موعد الافطار وليس هناك اسرع من هذي الشوربات ولاهمية الشوربه مع السمبوسه لدينا هههه
واترككم مع مائدتي مره اخرى
ان شاء الله تعجبكم مثل ما عجبت افراد اسرتي
