محشى الكرنب بالتفصيل طريقة تقطيعه و لفه بالصور (حمله سماء الابداع)
مجتمع رجيم / الاطباق المتنوعة
كتبت :
randoda
-
اخواتى الحبيبات
احب اقدم لكم
مشاركتى الاولى فى
حملة سماء الابداع فى قسم الاطباق المتنوعة
محشى الكرنب بالتفصيل طريقة تقطيعه و لفه بالصور من مطبخى
اولا طريقة التحضير
نفكك طبقات الكرنب من بعض
بان نزيل الراس و بحذر نفكك الطبقات
ثم نغلى ماء و ننزل فيها طبقه طبقة حتى تلين و نحذر ان نبالغ فى السلق حتى لا تتفتت
فقط تلين و يتغير لونها الاخضر الى الاصفر
ثم نتركها تصفى المياة
و تبرد
ثم نبدا بعد ذلك بالتقطيع
تابعوا معى نقطع الاول قطعة المنتصف او العرق
بشكل مثلث
ثم بعد ذلك نقطع الورقة الى مستطيلات كما فى الصورة
ثم ناتى الان للحشو
كيلو ارز ابيض
و 5 اكواب عصير طماطم و ملعقتين صلصة
3 بصلات متوسطات الحجم
نضع الزيت فى الحلة
نقطع البص قطع صغيرة و لكن لا نفرمه
ندبل البصل حتى يكون لونه اصفر
ثم نضيف عصير الطماطم و ملعقتين الصلصة
ثم الخضرة على حسب الرغبه
بقدونس و شبت و قليل من الكسبرة الخضراء
نتركهم يندمجوا معا نعطيهم غلوه
ثم نضيف لهم الارز و نقلبه ليندمج جيدا و نترك الخليط على النار 5 دقائق
ثم نرفع الخليط من على النار و نتركه ليبرد
و نبدا الان اللف
لاحظا معى ناخذ ملعقة من الخليط و نضعها على حافه المستطيل
ثم نلف و ناخذ معنا اطراف المستطيل و لا نزيد الحشو حتى يسهل الف
نفرش الحلة من تحت ببواقى ورق الكرنب
ثم نرص كما هو موضح كدوائر تقفل بعضها الاخرى حتى لا يطلع منها الارز
دائرة صغيرة و بعدها الاكبر و هكذا حتى نصل لحرف الحلة
و لو وجدت فراغات نضع فيها بواقع ورق الكرنب
ثم نسقيه بالشوربه
و نتركه لينضج لمده نصف ساعة
و بالهنا و الشفا
اتمنى تعجبكم
وفقنا الله و اياكم لما يحب و يرضى
لا تنسونى من صالح دعائكم
اختكم randoda
