محشى كل الانواع وفراخ وسلطه بطاطس ( حمله سماء الابداع )
مجتمع رجيم / الأطباق الرئيسية
كتبت :
زهره الاسلام
-
اليوم احنا عملت محشى وفراخ محمره :)
اولا الخلطه
المكونات
2 بصله
1 فلفل
5 كوب ارز
كيلوا ونصف طماطم
2 ملعقه صلصه
1 مكعب مرقه دجاج
ملح فلفل اسمر ورق لورى وحبهان وبهارات
الخضره عباره عن بقدونس , شبت , كسبره خضراء
اولا
اصحن البصل والفلفل واقليهم فى الزيت واضع عليهم الملح والبهارات لحمد ما لونهم يكون ذهبى
بعد ذلك اخلط الطماطم واضع عليها الصلصه واضعها على البصل واضع مكعب مرق الدجاج
اكون فى هذا الوقت غسلت الارز
وقطعت الخضره وغسلتها
وبعد ذلك عندما تتسبك الطماطم بهذا الشكل
ونضع الارز ونقلب حتى يتشرب الارز الطماطم ويكتسب اللون الاحمر وقبل اغلاق النر بدقائق نضع الخضره حتى يظل لونها فاتح بعد استواء المحشى
خلال تسبيك الطماطم اكون قورت ( مش عارفه اسميها ايه غير كده :) ) الباذنجان والكوسه والفلفل
وسلقت الكرنبه وطريقتها رندوده ربنا يبارك فيها شرحتها فى موضوعها وسلقت ورق العنب فى مياه ساخنه اضعه فيها عده دقائق ثم ارفعه مره اخرى وازيل عناقيده وافرده فى طبق
ورق العنب كنت لسه ما فردتوش
وبعد كده حشتهم كلهم وارصهم فى الحلل
ولكن تحت الكرنب اضع الورق الاخضر لانه ممكن يتلسع شويه
وورق العنب اضع بصله مقطعه شرائح وشرائح ليمون
اسقيهم كلهم بشوربه الفراخ
بالنسبه للكرنب وورق العنب اتركه على النار لمده ساعه
والباذنجان والفلفل والكوسه فى نصف ساعه
وهذا فى النهايه
والفراخ وضعتها فى الفرن عادى
وعملت سلطه البطاطس انا بحبها جدا جدا وكنت ناويه اعمل سلطه الزبادى بس ما كانش عندى بس بيبقى طعمها حلو اوى مع ورق العنب
مكونات سلطه البطاطس
1 بطاطس مسلوقه ومقطعه مكعبات
1 بصله صغيره
1 فلفل رومى
3 ملاعق زيت
مايونيز يكفى الكميه
نصف ليمونه
ملح , فلفل احمر , زعتر
اقطع كل هذه المكونات مكعبات صغيره واضع عليها المايونيز
وعندما يستوى البطاطس اقطعه مكعبات واضعه على هذه المكونات
يا رب الاكله تعجبكم حبيباتى :)
