دفء المشاعر في حملة سماء الابداع قسم المعجنات
مجتمع رجيم / المعجنات و الحلويات
كتبت :
دفء المشاعر
-
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذة اول مشاركة لي في حملة سما الابداع ارجو ان تنال اعجابكم
الفطائرعلى طريقتي الخاصة
6كاس دقيق ابيض فاخر،ملعقة كبيرة خميرة
نصف كاس زيت ،ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
4ملاعق كبيرة حليب ،2ملعقة سكر ،ملعقة ملح
2كاس مويه دافئة
الطريقه :ناخذ كاس مويه ونضع فيه الخميره مع السكر
نخلط المقادير الجافه مع الزيت في العجانه
ونقلب الى ان يختفي الزيت وممكن عمل هذه الخطوه باليد ثم وضعها في العجانه
نضيف الماء بالتدريج ونعجن لمدة خمس د قائق
حتى نحصل على عجينه ناعمه ومتماسكه وغير ملتصقه
ناخذ قليل من الزيت نمسح العجينه من جميع جهاتها
تلف العجينه بالنايلون وتترك الى ان تخمر مدة 20 دقيقه كأقل مدة وهذ العجينه تعمل لك عدد كبير باشكال مختلفة
بعد ما تختمر العجينة نكورها كور متوسطة الحجم ونغطيها حتى ترتاح ثم نحضر الالات التي نشكل فيها الفطائر
بعد ما ارتاحت لكور نبدي نشكل الفطائر
وهذي صينية تانية واشكال تانية بالجبنة ثم ما تدهن بالبيض والحليب ثم ترش سمسم وحبة البركة
ثم تدخل فرن حار حتى تنضج لكن لا تروحي بعيد عشان بسرعة تنضج
هنا حشيناها لبنه ورشينة على كل وحدة سماق وزعتر وخيار
وهنا نوع تاني
وهنا بالسمسم
هذة اول مشاركة لي في حملة سما الابداع ارجو ان تنال اعجابكم
الفطائرعلى طريقتي الخاصة
6كاس دقيق ابيض فاخر،ملعقة كبيرة خميرة
نصف كاس زيت ،ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
4ملاعق كبيرة حليب ،2ملعقة سكر ،ملعقة ملح
2كاس مويه دافئة
الطريقه :ناخذ كاس مويه ونضع فيه الخميره مع السكر
نخلط المقادير الجافه مع الزيت في العجانه
ونقلب الى ان يختفي الزيت وممكن عمل هذه الخطوه باليد ثم وضعها في العجانه
نضيف الماء بالتدريج ونعجن لمدة خمس د قائق
حتى نحصل على عجينه ناعمه ومتماسكه وغير ملتصقه
ناخذ قليل من الزيت نمسح العجينه من جميع جهاتها
تلف العجينه بالنايلون وتترك الى ان تخمر مدة 20 دقيقه كأقل مدة وهذ العجينه تعمل لك عدد كبير باشكال مختلفة
بعد ما تختمر العجينة نكورها كور متوسطة الحجم ونغطيها حتى ترتاح ثم نحضر الالات التي نشكل فيها الفطائر
بعد ما ارتاحت لكور نبدي نشكل الفطائر
وهذي صينية تانية واشكال تانية بالجبنة ثم ما تدهن بالبيض والحليب ثم ترش سمسم وحبة البركة
ثم تدخل فرن حار حتى تنضج لكن لا تروحي بعيد عشان بسرعة تنضج
هنا حشيناها لبنه ورشينة على كل وحدة سماق وزعتر وخيار
وهنا نوع تاني
وهنا بالسمسم
كتبت :
randoda
-
بسم الله ما شاء الله
حلوة قوى قوى تسلم ايدك يا سكر
الله يسعدك دنيا واخره 
