اكلة سمك بالصور من مطبخي
مجتمع رجيم / وصفات اللحوم
كتبت :
دينار
-
اهلا يابنات النهارده قلت اعمل سمك وحبيت اصوره ويارب يعجبكم
اولا لما نشتري سمك لازم يكون عيونه لامعة
رائحته طيبة
قوام اللحم متماسك
الجلد والقشور قوية ومشدودة
المقادير:
كيلو سمك ده سمك بلطي
ثوم
كمون
ملح
خل
فلفل اسمر
معلقة صلصة طماطم او كوب صغير عصير طماطم
دقيق للتتبيل
كوب ماء صغير
زيت للقلي
ليمون
الطريقة:
السمك بنظف ويشطف جيدا
يتبل بالملح والكمون والليمون
يترك بالثلاجة حوالي ساعتين
يدق الثوم مع كمون وملح خفيف ويحشي به السمك
يتبل بدقيق ابيض
ويقلي في زيت غزير
ويقدم ساخن مع شرائح الليمون
الصلصة:
نقطع 3 فصوص ثوم
نقطع قرن فلفل
نضع معلقة زيت ذره في الطاسة ونحمر الثوم والفلفل تحمير خفيف
نضيف الطماطم وكوب الماء
نضيف القليل من الخل
ونتركها للتسبيك
ثم نتركها لتبرد ونضع فيها السمك المقلي الساخن
3 قرون فلفل 2 معلقة زيت ذرة
الارز بالبصلة :
نقطع البصلة قطع صغيرة
نغسل ونصفي 2 كوب ارز من العادي
نضع زيت ذرة في الاناء ونحمر البصلة حتي يصبح لونها بني غامق
نضيف 3 كوب ماء مع الملح والفلفل الاسود ونترك الماء يغلي جيدا
نضيف الارز ونقلب ونخفض النار لما يتشرب الارز
يقدم ساخنا جنب الاكل
ده الاكل كله لما خلص اتفضلوا
انا هاكل طبق الارز الصغير ده
وهاكل سمك مشوي عشان الرجيم بس هاخذ سمكة مقلية من نفسي ههههه
