مجتمع رجيمالاطباق المتنوعة

بالصور طريقة عمل الخبز بالبيت

تخبز في فرن حار على درجة 300
على الرف الاوسط لمدة عشرين دقيقه تقريبا


تحمر من الاعلى



تخرج من الصينيه وتوضع على سلك او في سلة الخبز حتى لاتتعرق من الاسفل وهي في الصينيه





وعليكم بالعافيه

الفوكاشيا بالطماطم



من القسم الاخر من العجين عملت الفوكاشيا بالطماطم
وبنفس الخطوات نفرد العجينه
ونحطها بصينية الفرن
نوزعها بالتساوي ونفردها بالصينيه بواسطة الضغط باطراف الاصابع
ندهن الوجه بزيت الزيتون
ثم نرش الوجه بالزعتر



ثم ناتي بحبة بندوره صغيره ونقطعها الى ارباع صغيره نقسم كل ربع نصين
ونشيل البذور







توزع على الصينيه بالتساوي ثم ترش بالملح



ترش بعد ذلك بالفلفل الاسود



تغطى وتترك لترتاح حوالي نص ساعه
تخبز في فرن 300 درجه من اسفل فقط لمدة 20 الى 25 دقيقه




ننتظر حتى تتحمر من الاسفل بعد كذا نطفي ونولع من فوق(لاحظي الاطراف محمره)


نحمر الوجه


تخرج من الفرن وتوضع حالا على سلك معدني او في سلة الخبز



تقطع بسكين منشااااااااااااااااار وتقدم

طريقة عمل خبز للشورما

طبعا الشورما ممكن نعملها بكذا نوع خبز
ممكن بالخبز العربي ونعمل حبات صغيره وهذي على الطريقه التركيه
وممكن وهو الافضل من خبز الشيراك بالبر
او من العيش اللبناني
وعجينته نفس عجينة الرغيف العربي الا اننا بنضيف 3 ملاعق زيت للعجينه
ونخلي العجينه ما تكون قاسيه لا تكون طريه
وبعد ما نعجن العجين ونخليه يتخمر نرجع نعجنه ونخليه يتخمر مره ثانيه
بعدين نقرصه احجام صغيره ونخليه يرتاح
بعدين نفرده رقيق ونخليه يرتاح وقت حوالي ربع ساعه
ونخبزه على نار عاليه من الاسفل ونطلعه على طول من الفرن حتى ما ييبس وهذا الخبز ما يطلع تمام مثل الجاهز لانه ينخبز بالطابونه
لكن في البيت الطعم بيطلع نفسه لكن الشكل لا والليونه ما تكون مثل خبز الطابونه
لان النار عاليه جدا بالطابونه فالخبز يدخل ويخرج بنفس اللحضه ومتحمر وناضج

وهذي الخطوات بالصور










لازم اول مايطلع من الفرن نحطه بكيس بلاستك وهو ساخن ومننتظر حتى يبرد
لاحظي بالصوره الخبز كيف ينشف من الاطراف بسرعه لاني ما لفيته بكيس اول ما طلع من الفرن
حتى اصوره لكم



او من عجينة الرقاق


اولا تفرد العجينه

توضعيها على الصاج

تقطع بالسكين حسب حجم الساندوتش المطلوب

تحشى وتلف

توضع في الشوايه الكهربائيه

يقدم الساندونتش كامل او مقطع حسب الرغبه


وممكن نخلي العجين اثقل او الخبز ما يكون رقيق مره ويدهن الرخام بالزيت او بالسمن وقت الفرد











ويكون لين مره


وهذا الخبز بيضل لين وممكن تعمليه ويقعد بالثلاجه اسبوع ما يصير فيه اي شي
ومكن كمان ينحفظ بالفريزر بس يتسخن يرجع لين مره كانه مخبوز للتو
ساندوتشات الفاهيتا

تنعمل من خبز التورتيلا (خبز الذره)

ولها نكه مميزه وما ينفع نعمل خبز تورتيلا من الدقيق الابيض بس
لان بكذه يصير خبز على الصاج عادي
خبز التورتلا انواع ممكن بالذره البيضاء او الصفراء
لكن خبز التورتلا الخاص بساندوتشات الفاهيتا بيكون من الذره البيضاء

ومقادير العجينه

كوب دقيق ابيض
كوب دقيق ذره بيضاء
ملح وماء للعجن تقريبا كوب
تعجن العجين وتكون لينه
نخليها ترتاح 10 دقايق او تفرد بنفس اللحظه
تكور الى كور صغيره

تفرد
وتخبز على مقلا عادي على الغاز بعد دهنها دهن خفيف بالزيت


تحشى وتقدم حالا



وهذا الخبز يضل طري لفتره طويله وما يصير فيه اي شي ممكن نعمله ونخليه بالثلاجه


الأولى ... 7  8  9  10  11 12  13  14  15  ... الأخيرة
كلمات ذات علاقة
الخبز , بالبيت , بالصور , عمل , طريقة