بالصور طريقة عمل الخبز بالبيت

الدونات
لمقادير


6 اكواب دقيق ابيض
2 كوب حليب دافي
تقريبا ثلاث ارباع الكوب قطع من الزبده
بيضتان
ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره باكنج بودر
ربع ملعقه صغيره باكنج صودا
نص كوب سكر
رشة قرفه
رشة جوز الطيب
ملعقه محسن خبز

ملعقه شراب الذره (جلكوز )ممكن استبدالها ب 2 ملعقه عسل نحل
زيت النخيل المهدرج لقلي الدونات

الطريقه

نخلط 2 كوب حليب و2 كوب دقيق وملعقه خميره و ملعقه كبيره سكر
ونترك المزيج نص ساعه يتخمر

ينخل باقي الدقيق مع الباكنج بودر والباكنج صودا ورشة ملح ومحسن الخبز

نضيف كوب دقيق الى التخمير

ثم الزبده
ثم نخفق البيض والسكر ونضيفه للمزيج ملعقه شراب الذره او 2 ملعقه عسل نحل
نضيف باقي الدقيق
نعجن بالعجانه الكهربائيه مالا يقل عن 10 دقايق
او باليد حتى تصبح لينه وناعمه ومطاطه وذلك برفع العجين وظربه على الرخام
بين فتره والثانيه اثناء العجن


تغطى وتترك لترتاح حوالي ساعه


تقلب على رخامه
وتفرد وتقطع دواير


ثم تخرم من النص
نقوم بدهن صينية الدونات بزيت النخيل المهدرج

وتترك لترتاح ويتضاعف حجمها(انا كنت مستعجله فخبزتها بسرعه )
تدخل الفرن على حراره 200

تخرج من الفرن وننتظر حتى تبرد وتزين بالتثليج



واذا كنا سندحرجها بحبيبات السكر فاننا اول ما نخرجها من الفرن وهي ساخنها
ندهنا بالزبده دهن خفيف ثم تتدحرج بحبيبات السكر

وعلى فكره اللي بالفرن احسها اخف وحتى اطعم ودسمها اقل ويختلف طعمها
شوي عن المقليه وعيبها انها تكون اقسى عن المقليه المقليه تكون طريه مره

ننتقل الى المقليه بالزيت
ــــــــــــــــــــــــــــــ ـــ

نكور العجين الى كور متساويه بحجم الليمون الاصفر الكبير
نترك الكور ترتاح ساعه ونص
ثم نضغط عليها من النص بغطاء لعمل فتحه دايريه من النص
(انا استخدم غطاء عصير ندى الكبير )






ثم تقلى فورا(ممكن تخليها ترتاح شويه بس بدون ما تغطيها بكيس بلاستك غطيها بمنشفه نضيفه ) بزيت النخيل المهدرج وهذا ظروري ابدا ما ينفع بزيت الذره لانه يحرقها بسرعه
وتقلى الحبات في مقلى صغير وعميق
ومستوى الزيت يكون اقل من نص المقلى
ويوضع المقلى على شعلة النار الصغيره (اصغر حجم عندك وعلى نار هاديه )


هذا الحجم الصغير

تسلم الايادي يارب

على مجهودك الرائع


بارك الله فيكِ

وهذا الحجم الكبير









ـــــــــــــــــــــــــ
لعمل التثليج


كوب سكر بودره + ثلاث ملاعق كبيره ماء +نص ماعقه صغيره فانيليا

اضافة المنكهات والمواد المطلوبه
كاكاو
فانيليا
لون ونكهات
فرمسيلا
ـــــــــــــــــــــــــ