كريم كراميل وااااااااو....
مجتمع رجيم / ركن الحلويات
كتبت :
احلى دندونة
-
حبيباتي الأعزاء
اليوم احب ان اقدم لكم كريم كراميل انما واااااااااااااااااااو
المقادير : 7 بيضات , كيلو لبن , كوب الا ربع سكر ( اللي بيحبه مسكر ممكن يزود السكر ) , فانيليا
مقادير السكر المحروق : كوب سكر , نصف كوب ماء , ليمون
الطريقه : نغلي اللبن و نضع عليه السكر و يترك حتى يبرد
نضرب البيض كويس جدا مع الفانيليا (ممكن نضع رشه قرفه علشان نضيع ظفاره البيض او بشر ليمون او بشر برتقال )
نضع اللبن على البيض ونضربهم ضربه واحده يعني يادوب تقليبه
نبتدي نعمل السكر المحروق
نضع السكر و الماء على النار ولما يغلي نضع نقطتين ليمون و نقلب حتى نحصل على لون الكراميل ( منسبوش يغمق علشان ميمررش )
نجيب القالب ونشطفه بالماء ( حتى لا يلتصق به الكراميل عندما نقلبه )
نضع الكراميل و هو ساخن في القالب و نغطي القالب من جميع الجهات لغايه لما نلاقي الكراميل خلاص جمد
بعد ذلك نضع الخليط ونضعهم في فرن ساخن حوالي ساعه ( حسب الفرن )
(نختبر النضج زي الكيكه )
لما يبرد نقلبه و لن تجدوا اي كراميل في القالب
و ان شاء الله حيعجبكم جدا جدا و بالهناء و الشفاء
