لعشاق الرز : [ برياني سمك ] من مطبخنا ! !

مجتمع رجيم / الاطباق المتنوعة

كتبت : [ دموع آلفرح ]

السلام عليكم
\
/

كيفكم

؟
وحشتوني من زمان ما نزلت مواضيع سنعة cc%20(4).gif

المهم
الجمعتين الا طافوا صرت سنعة و دخلت مع امي المطبخ عشان اتعلم طبخات خليجية بدل أكل اوروبا و ما اعرف وين cc%20(4).gif

فصورت لكم طبختين

هذي بتاعت الجمعة الا راحت و الوصفة الثانية راح انزلها لما اتأكد من الخطوآت domain-ade9c8f459.gi

تبعا أمي قررت تسوي هالطبخة بعد ما اتحداها ابوي انها ما تصيدها بث طلعت جنان مرة أنصحكم تجربونها

برب

كتبت : [ دموع آلفرح ]

تبعا بدون مقادير مجرد خطوات متتبابعة

\
/

اول شي الرز :
ناخذ قدر فيه ماي و نحط مع كم ورقة غار + ملح نغليه و بعدين نضيف فوقه الرز و لما يستوي نتخلص من الماي الزايد > الطريقة العادية للرز ! !

نقلي البصل

ناخذ السمك و نملحه و نحط عليه شوي بهارات مخلوطه > بهارات بحرينية

و نقليه في قدر [ الدهن ما يكون كثير مرة

]

نشيل الدهن من مقلاة البصل بعد ما يستوي و نكبه فوق السمك و هو يتقلي > عشان ياخذ نكهة

نضيف فوق البصل طماطم مقطعة + ثوم + غصن كرفته > أعشاب هندية + اعواد فلفل حار [ حسب الرغبة

]
و نسكر عليه

هذا بعد ما استوى تقريبا

نضيف السمك لخلطه البصل مع رشة كركم + سنوت + فلفل أبيض + بهارات برياني جاهزة او بهارات ماسالا خضار جاهزة + شوية معجون طماطم + شوية ماي + تابل و نخليه يغلي لما ينشف الماي عنه > نلاحظ ان نخلي شوية من الماي مو ننشفه كله [ ما يكون ناشف بالمرة ]

و هذا لما جهز تقريبا

صورة ثانية للخلطة و هي جاهزة

الحين للتقديم
ناخذ نصف كمية الرز الا سويناه و نحطه في القدر الا قلينا فيه السمك اول مرة و ناخذ الخلطه الا سويناها فوق و نضيفها فوقه بعدين نضيف باقي الرز فوق الخلطه و نتركه لما يتنشف