الحمام المحشي من مطبخي
مجتمع رجيم / وصفات اللحوم
كتبت :
كلمة صدق
-
اليوم جايبة لكم وصفة لذيذة جدا جدا
وانا شخصيا بموت فيها
وهــــــــــي
الحمام المحشي
المقادير
4 حمامات (او حسب العدد) منظفة ومغسولة جيدا + بصلة صغيرة
وبحرص شديد نفصل الجلد حول منطقة البطن عن اللحم بهذا الشكل
مقدار كوب من الرز المصري + بصلة متوسطة مقطعة + كبدة وقلب الحمامات مقطعة + فلفل اسود وملح وكمون
ونخلطهم جميعا بهذا الشكل
قوانص الحمامات مغسولة جيدا
نبدأ حشو بطن الحمامات والفراغ بين الجلد والبطن ومش نملأها قوي عشان الرز لما يستوي مش يفتح
ونقفلها بواحدة من القوانص ونكتف الارجل
ونكمل حشو الحمامة من عند الرقبة بالشكل ده
وهنا خلصنا حشو الحمامات كلها .. وباين تكتيف الارجل للاسف نسيت اصورها :)
ونكون مجهزين كمية من الماء المغلي ونضيف له حبهان (هيل) ومستكة وورقة لاورا
ونضيف الحمامات ببطء ونحط البصلة الصغيرة
ونضيف كمية من الماء حتى نغطي الحمامات ونتركها حتى تستوي تقريبا لمدة ساعة
اول ما الماء تغلي بعد اضافة الحمامات نهدي النار تحت الحلة ونضيف الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة
بعد ما يستوي الحمام نطلعه من الشوربة ونحمره في الزيت او في الفرن
انا حمرته بالزيت
وده شكله النهائي
وقدمته مع شوربة الحمام وخضار سوتيه
اتمنى الوصفة تعجبكم :)
