مجتمع رجيمالاطباق المتنوعة

المحشي والملوخية والمخلل لبلاد العرب اوطاني


http://www.rjeem.com/up/images/jxywg81gp0aof0oy0j8m.gif

طبعا قري مصر ومدنها مشهورة باحدي اجمل الاكلات وهي محشي ورق العنب ومحشي الكوسة والفلفل والباذنجان وكمان الملوخية


حبيت اقدملكم طريقة المحشي والملوخية


ورق العنب نجمعه مع بعض بمشبك غسيل ونغلي ماء مع نصف ليمونة ونضع الورق علي الوجهين قليلا وبعد ميصبح لونه اصفر نصفيه علي مصفاة


الكوسة بنقورها ونحتفظ بالقلب عشان نضعه في قاع الاناء


الفلفل بنزيل القلب والعنق


الخلطة

نستخدم ضعف الكمية ارز

بصلة نشوحها في السمنة ولما تصفر نعصر الطماطم ونضعها عليها مع القليل من الفلفل الاسود ونتركها تتسبك جيدا


بعد كده نقطع خضرة المحشي وهي نعناع وشبت وكسبرة وبقدونس

ونضيفهم للصلصة وكمان نضيف الارز المغسول ونضع الملح المناسب

نبدء في حشو الكوسة ونراعي ترك مسافة بدون ارز

بعد كده نحشي الفلفل

وبنغطي الفلفل والكوسة بمرقة الدجاج ونضعهم علي نار عالية في البداية وبعد ميتشرب المرقة نخفض النار

ورق العنب نقطع بصلة في قاع الاناء ونلف الورقة جيدا علي الجهة اللي بيها عروق

ونغطي ورق العنب بالمرقة ونضعه علي النار


الملوخية نغسلها بعد منقطفها ونفردها علي قطعة قماش حتي تجف
[BIMG]http://img560.imageshack.us/i/01032011344.jpg/[/BIMG]
نخرطها ونجهز الشوربة المناسبة 4 معالق كبيرة بتاعت الغرف لكل نصف كيلو ونغلي الشوربة ونضع الملوخية ونقلب جيدا



ندق التوم مع كسبرة ناشفة ونشوحهم مع السمن عشان التقلية

ونضعها للملوخية ونقلب ونرفعها من علي النار



وده الاكل كله مع الفراخ



ودي صورة اقرب



وده المحشي من قريب بس كمية اصغر


اللفت

وده مخلل اللفت بنغسله جيدا ونقطعه وعليه ملح وخل وشطة ونضعه في برطمان ونغطيه بالماء ونقفل عليه جيدا لحد ميصبح لونه وردي





وبعد كده

وده الشكل الاخير اتمني الاكل كله يعجبكم

ولاتنسوا التقييم لو عجبكم الاكل ياقمرات
يميميمي
شهيتيني يا دينار .. انا بحب محشي الفلفل جدا ويا سلااااام بقى على محشي الطماطم ...
يااااااااااه بجد بجد جوعتيني
وكمان ملوخية ومحشي لفت ايه الهنا ده ..

تسلم ايدك يا قمر
تقبلي مروري
دمت بود
يسلام على اكلاتك يا دندن

انا متابعة الصور من وهى فى المركز لسة ههههههه

بجد اطباق تجنن والمحشى نفسى فيه اوى

تسلم ايدك وانا فى انتظار جديدك بكل الشوق

تقبلى مرورى وتقيمى
ما شاء الله دندن
والله شكل المحشي بيجنن
وريحتة الملوخية واصلة لفلسطين
حبيبتي ممكن سؤال
ايه فائدة ملقط الغسيل ممكن تقوليلي
اذا فكرة حلوة راح اعملها
تسلم الايادى دينار
انا بمووووووووووووووت فى المحشى والملوخيه
شكل الاكل يجنن وشهى جدا
فى انتظار المزيد من وصفاتك المميزه :)

واااااااااااااااااااااااو يادندن
جبتي احلى اكلتين محشي وملوخيه ومعاهم لفت يفتح النفس
ياسلااااااااااااااااام ده الواحد شبع من الصور
تسلم ايدك ياقمر
وتستاهلي احلى تقييم
1 2  3  4