تذوقو الغربية والبيتى فور من عمايل يديا
مجتمع رجيم / ركن الحلويات
كتبت :
~ عبير الزهور ~
-
[frame="9 70"]
تذوقو الغربية والبيتى فور من عمايل يديا
اهداء خاااااص للقمر هام السحاااااب
ياهلا فيكم ياقمرااااااات
سويت الغريبة والبتى فور كل عام وانتم بكل خير
وصورتها لكم وان شاء الله تعجبكم
اول شئ انا مابعتمد مقادير ابد
بطريقة عملى الغريبة
يعنى على البركة
ولانه من زماااااااااااااان
وانا بالعيلة الشيف المعتمد لعمل الغريبة
لانه لازم تكون فائقة النعومة ومظبوطة الحلا
المهم اول شئ بجهز السمن
وهو الزبد الابيض بعد تسيحه مسبقاً
لتكون الغريبة بيضاء ناصعة
والسكر البودرة
والطحين
وتقريبا المقادير
5اكواب طحين ومكن زيادته على حسب حاجة العجين
وكوبين ونصف سمن طبيعى (بلدى)
وكوبين سكر ناعم بودرة
وقليل من الفانيليا حسب الرغبة
بجهز السمن ثم اضيف السكر البودرة واخلطهم جيداً
ثم الطحين الى ان تتجمع عجينة سهلة التشكيل
وابدا بتقطعيها دوائر صغيرة وترص بالصينية
واهم شئ بالغريبة مرحلة النضج بالفرن
يعنى ادخلها الفرن واشغل الشعلة بالاسفل
لين تتماسك الغريبة فقط
ثم دقايق للشعلة العلوية حتى لاتتلون الغريبة
وكده خلاص الغريبة
جربوها وحاتعجبكم جدااااااا
جداااا ناعمة وتذوب بالفم
روعة مع فنجان قهوة
بس اللى تخاف السعرات الحرارية العالية لاتقرب
والبتى فور
نفس طريقة الغريبة
بس ازيد حبتين بيض مع اضافة الفانيليا
ونفس طريقة العمل
والتشكيل حسب الرغبة
سويت على الغريبة تجربة وخلطت كمية قليلة منها بالكاكاو
ولان الكمية كانت صغيرة كان الاقبااااااال عليها جنونى
وبانتظار ارئكم ياغاليات
