خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم

دايت و رشاقة دايت و رشاقة

العودة   منتدى رجيم > ازياء موضه جمال ديكور طبخ > المعجنات و الحلويات

خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم

إضافة رد اضغطي هنا لاضافة الموضوع الى مفضلتك!
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
<!-- google_ad_section_start -->خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم<!-- google_ad_section_end -->
رقم العضوية: 35799
تاريخ التسجيل: Jan 2009
المشاركات: 3,047
الإعجابات المتلقاه: 57
نقاط الخبررة:100
سالي بغداد سالي بغداد
قديم 03-10-2009, 02:54 PM
[ 1 ]

خبز الفينو زي اللي بالمطااااعم بالضبططططط

خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم 74c9dccd88.jpg


خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم 80340682d7.jpg


خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم 2f72797745.jpg

(((( الخبز الفينو )))



خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم bb92cf9dcc.jpg

خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم d28a6dca1e.jpg

شروط نجاحه...

نوعية الدقيق

لابد ان يكون دقيق خاص بالمخبوزات.

مدة التخمير..

لا تقل في الشتاء عن 12 ساعة ان لم يتوفر لديك خمارة كالموجوده في المخابز...و هي عبارة عن مكان دافي يتم اشعالة و اطفاءة على فترات متباعده بحيث تجعل المخبوزات تختمر سريعا..

اشعال الفرن قبل ادخال المخبوزات للفرن بفترة كافية.

نوعية الخميرة

لابد ان تكون الخميرة جيده و نوعيتها ممتازة و يفضل ان تكون خميرة بيرة ..طازجة

و يالا نبدأ سوا..بالمقادير..و طريقة الاعداد


المقادير

4 كوب دقيق خاص بالمخبوزات

2 حبة بيض صغيرة ( رشة خفيفة جدا من الفانليا )

3/1 كوب زيت نباتي

3/1 كوب سكر

2/1 م ص ملح ( يفضل ملح خشن بدون يود )

قطعة خميرة بحجم البندق و نصف كوب ماء مع ملعقة سكر و رشة ملح خفيفة

ماء دافيء للعجن

اضافات اخرى

رشة خفيفة جدا من الكمون الحب حوالي ربع م ص او اقل و ممكن يانسون


الطريقة

نربي الخميرة


ننخلل الدقيق و نضيف علية اليانسون او الكمون و الملح و الزيت و السكر و نحاول نبثة ثم نضيف الخميرة فالبيض المخلوط بالفانليا و نعجن بالماء الدافي الى ان تتكون عجينة ناعمه طرية لا تلتصق باليد..

خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم 92dd452f01.jpg

ثم نتركها تستريح حوالي ساعتين

خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم ae0215e23f.jpg

ثم نبدأ في تشكيل العجين..بتقطيعه الى كور بحجم البيضة تقريبا ..

خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم cb06d70395.jpg

ثم نأخذ كل قطعة و نفردها بالنشابة و نلفها بهذا الشكل..

خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم ed4bb070a1.jpg

خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم f7e374d32a.jpg

خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم 318d844419.jpg

و يراعي ان يكون الطرف اسفل بحيث يظهر شكل الفينو كما يباع في المخابز

ممكن نحشيها ..انا حشيت جزء بالتمر و جزء بالجبن

خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم 88c5f41def.jpg

خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم bb8a1c2626.jpg

ثم نرصة على مسافات متقاربة نوعا ما في صينية مدهونة زيت و مبطنه بدقيق

خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم eb170a8575.jpg

ثم نتركة يخمر ..انا تركة حوالي 12 ساعة من الوقت للوقت ..بمعني من التاسعة مساءا مثلا للتاسعة صباحا

خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم d4d1ca64e4.jpg

وهذا شكل اخر قطعتة بالسكين لاعطاء هذا المظهر الجميل

خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم b568fa7e9c.jpg

خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم 31205c284c.jpg

و هنا عملت قرص دائرية

خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم 0a7204e866.jpg

ثم ندخلة في فرن ساخن طبعا من قبلها على الرف الاوسط و النارد تكون هادئة.. و فور خروجه من الفرن دهنت وجهه بفرشاة عليها قليل من الزبد..ليظل وجهه نديا طريا و يمكن الاستغناء عن هذه الخطوة.

خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم 9ed1acaeaf.jpg

و هذا شكلة فور خروجه من الفرن

خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم b144cb46fc.jpg



خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم 19c0ba0c29.jpg



خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم 38fdad2b2f.jpg



خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم eec3a5a79a.jpg

و هذا شكلة من الداخل..

خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم a6cb8c6e03.jpg

و حشيتة فلافل....

خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم 924feb5dd3.jpg

..


خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم 11df50b70a.jpg


خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم cb171e1f6c.jpg

والف عااااافية
منقول

[/align]
قد يهمك أيضاً:

سالي بغداد غير متواجده حالياً  
<!-- google_ad_section_start -->رد: خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم<!-- google_ad_section_end -->
سحر هنو
مشرفة قديره متقاعدة ... أعطت الكثير لهذا المنتدى فالشكرلها
رقم العضوية: 5277
تاريخ التسجيل: Aug 2007
المشاركات: 34,151
الإعجابات المتلقاه: 4570
الإعجابات المضافة: 5049
نقاط الخبررة:102
سحر هنو سحر هنو
قديم 03-10-2009, 03:17 PM
[ 2 ]

هممممممممممممممممممممم

هاتى افطر بية بقى


تسلم الايادى شكلة رائع
قد يهمك أيضاً:

سحر هنو غير متواجده حالياً  
<!-- google_ad_section_start -->رد: خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم<!-- google_ad_section_end -->
رقم العضوية: 2051
تاريخ التسجيل: Jun 2007
المشاركات: 12,042
الإعجابات المتلقاه: 122
نقاط الخبررة:100
سمرا مصر سمرا مصر
قديم 03-10-2009, 07:55 PM
[ 5 ]
[motr1]
ماشالله شكل الخبز ممممممم
يشهى وسهله طريقه عمله
وفكرة حلوة اننا نعمل له الحشوات الى عايزنها
تسلمى ويعطيك العافيه
[/motr1]
قد يهمك أيضاً:

سمرا مصر غير متواجده حالياً  
<!-- google_ad_section_start -->رد: خبز الفينو زي اللي بالمطاعم بالضبطططط بالصور... ادخلو لا يفوتكم<!-- google_ad_section_end -->
رقم العضوية: 35799
تاريخ التسجيل: Jan 2009
المشاركات: 3,047
الإعجابات المتلقاه: 57
نقاط الخبررة:100
سالي بغداد سالي بغداد
قديم 03-11-2009, 09:52 AM
[ 6 ]
اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة بنت اسكندرية
مشاهدة المشاركة

هممممممممممممممممممممم

هاتى افطر بية بقى


تسلم الايادى شكلة رائع

بالعافية على قلبج حبيبتي

وأشكرج عالرد الله لا يحرمني من طلتج ...
قد يهمك أيضاً:

سالي بغداد غير متواجده حالياً  
إضافة رد

جديد المعجنات و الحلويات


مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
ما, اللي, الفينو, ادخلو, بالمطاعم, بالصور, بالضبطططط, خبز, يفوتكم, شي

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع



الساعة الآن 10:47 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0