الموضوع
:
النبات القمري غذاء ورشاقة وفوائد أخرى
عرض مشاركة واحدة
كتبت : زهره الاسلام
-
النبات القمري غذاء ورشاقة وفوائد أخرى
النبات القمري
غذاء ….ورشاقة …..وفوائد أخرى
بقلم
مروة عزمى جنينة
حديثنا اليوم عن نبتة تتسم بالجمال والرقة وبرائحتها الزكية العطرية التي تنتشر في أجواء البساتين وجمال أزهارها البيضاء الرقيقة…وتزرع منذ ما يزيد على 3000سنة لاسيما في مصر الفرعونية….. وقد عرفها الصينيون في القرن الخامس قبل الميلاد
….
.وعرفها الإغريق وأسموها
“النبات القمري”
ونسبوا إليها أنها علاج لتهدئة الأعصاب.
أما في عهد الفراعنة فأطلقوا عليها اسم
(ماتت)
وكانت تقدم كقرباننا للموتى حيث وجد إكليل منها على شكل نصف دائرة حول الرقبة والصدر في مقبرة الكاهن “كنت” إحدى المقابر القديمة بمدينة طيبة… كما استخدمها الفراعنة في عمليات تزيين المومياوات وفي العديد من الوصفات العلاجية فقد ذكرت البرديات المصرية القديمة أن المصريون القدماء استخدموها في عدة وصفات علاجية على شكل دهانات لعلاج الحمرة والحروق وكذلك ضد حالات الربو ولتقوية اللثة….عرفها العرب منذ القدم حيث تحدث الأطباء والعلماء القدماء من عرب و غيرهم عن فوائدها و منهمابن سينا وابن البيطار … وقال عنها ابن قيم الجوزية ” ورقها رطباً ينفع المعدة والكبد البارد، ويدر البول والطمث، ويفتت الحصى، وحبها أقوى في ذلك”.أما الفرنسيون فقالوا عنه
(
لو عرف الرجل فعل الكرفس لملأ به بستانه).
هل عرفتم عما يدور حديثنا اليوم؟
سوف يدور حديثنا اليوم عن نبات الكرفس من حيث وصفه… وموطنه الاصلى… والأجزاء المستعملة منه ….والمحتوى الكيمائي للأوراق والثمار……وما هي الفوائد الصحية له؟ …..وهل هناك موانع من استخدامه……وكيف تقوم حواء باختيار الكرفس وتجهيزه وعمل أحلى السلطات منه…وكذلك كيفيه تخزين الكرفس ؟
نبا ت الكرفس
Celery
الاسم العلمي لنبات الكرفس هو
Apium graveolens
وينتمي إلى الفصيلة الخيمية Apiaceae or Umbelliferae
ما هو الوصف النباتى للكرفس؟
شكل البذور
شكل اعناق الاوراق
الكرفس نبات يتراوح ارتفاعه ما بين 40سم إلى متر واحد وهو نبات ثنائي الحول أي لا يعمر أكثر من سنتين … ساقه اسطواني قصيرة جدا، ولون الاوراق اخضر داكن لامع، الأزهار بيضاء اللون صغيرة على شكل نورات خيمية الشكل ..أما الثمار صغيره شكلها بيضاوي مستديرة ولونها بني فاتح
.
رائحة النبات قوية ومميزة وله طعم ورائحة عطرية نفاذة وزكية.
ما هو الجزء المستعمل من نبات الكرفس؟
نستخدم منه جميع الأجزاء النباتية بما في ذلك الجذور وزيت البذور. فتضاف أوراق الكرفس إلى السلطات والى الوجبات المطبوخة ويستخدم الأجزاء النباتية وكذلك الزيت المستخرج من النبات في المجال الطبي وفى صناعة العطور والصابون.