عرض مشاركة واحدة
الصورة الرمزية white rose
white rose
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
قديم 08-10-2009, 11:30 PM
#1
من اكلات الموصل وهي الطاوة ... اكلة لذيذة تؤكل مع الرز

طبختها وراح انزل طريقة عملها وبالصور

المواد المطلوبة

باذنجان مقشر نصف تقشيرة كما في الصورة ومقطع شرائح طولية ام عرضية حسب رغبتك

باذنجان ورز اكله موصليه تسمى الطاوه بالصور 19920646411734652036

لحم مقطع قطع صغيرة وبصل تقطعيها بالنص ثم تعمليها شرائح , طماطة مقطعة شرائح

باذنجان ورز اكله موصليه تسمى الطاوه بالصور 2071998879844094188.

معجون طماطة وملح وفلفل وزيت للقلي

طريقة العمل .:

تنقعي الباذنجان بالماء البارد والملح لمدة ربع ساعة حتى لايشرب الباذنجان زيت اثناء القلي بكثرة

باذنجان ورز اكله موصليه تسمى الطاوه بالصور 1300025881145807339.

بعدها تبدائين بقلي الباذنجان بالزيت
باذنجان ورز اكله موصليه تسمى الطاوه بالصور 1113344652569466106.

وتقلين اللحم على حدى وتقومي بتقليبه حتى يتغير لونه ثم تضيفين البصل اليه وتكملي تقليبه الى ان يحمر لونه
باذنجان ورز اكله موصليه تسمى الطاوه بالصور 1860709506543723538.

اثناء هذا تقومي بوضع اول طبقة باذنجان في اسفل القدر وتكون نصف الكمية
باذنجان ورز اكله موصليه تسمى الطاوه بالصور 799963521571981040.J

وبعد ان ينضج اللحم والبصل تضعي نصف الكمية فوق طبقة الباذنجان بالقدر

باذنجان ورز اكله موصليه تسمى الطاوه بالصور 5190258542076633000.



بعدها تبدائين بقلي الطماطة
باذنجان ورز اكله موصليه تسمى الطاوه بالصور 2996123871927185723.

ثم تظيفين طبقة الطماطة المقليةفوق طبقة اللحم الاولى

باذنجان ورز اكله موصليه تسمى الطاوه بالصور 1903793891537348093.

ثم تضيفين النصف الثاني لللحم والبصل

ملاحظة : ممكن تشكلي بوضع طبقة من شرائح البطاطة المقلية والفليفلة المقلي فوق طبقة الطماطة وبعدها تضعين طبقة اللحم الثانية

ثم تضعين اخر طبقة وهي النصف الثاني من الباذنجان المقلي

باذنجان ورز اكله موصليه تسمى الطاوه بالصور 11146559332038615382

ثم تأتي بمعجون الطماطا وتخففيه بالماء حسب الرغبة ثم تغليه وتضيفيه الى الاكل بهدوء
باذنجان ورز اكله موصليه تسمى الطاوه بالصور 9455914271054670347.
باذنجان ورز اكله موصليه تسمى الطاوه بالصور 11603879311443539262
تخفضي النار تحت القدر بدرجة حرارة اقل قليل من الوسط , لأن الحرارة القوية تلخبطة طبقات الاكلة

وبالنهاية يصبح الاكل هكذا حيث يقدم مع الرز
باذنجان ورز اكله موصليه تسمى الطاوه بالصور 927411296802649262.J

وبالهناء والشفاء