** كبة الرز أو كبة حلب من مطبخ عراقيه ** http://img237.imageshack.us/img237/5779/ywgc27bdv8.gif http://www.rjeem.com/up/images/8h629x5q3c0gy88nvuoe.gif أخواتي الغاليات أسعد الله أوقاتكم أخواتي أقدم لكم وصفتي وهي ( كبة الرز باللحم ) أو نسميها عندنا ( كبة حلب ) وأليكِ الطريقه http://www.rjeem.com/forum/../up/ima...job04qgwy9.gif كوب ونصف رز عنبر + نصف كيلو لحم مفروم + كوب كشمش أو زبيب + ربع كوب صنوبر + بصله نوعاُ ما كبيره + بهارات كبه وملح http://www.rjeem.com/up/images/it7v5l0ekrnvjtx2z8.jpg نقوم بطبخ الرز بعد تنقيعه لمده عشر دقائق وإضافة الماء له بشرط أن يكون أكثر من المعتاد ليعطيه الليونه المتماسكه مع ملعقه صغيره كركم وملح ويترك على النار الى حين أن يجف الماء منه ويضع على نار هادئه لينضج جيداً ثم نقوم بهرسه عند أستوائه بملعقه كبيره ليتماسك ويصبح عجينه http://www.rjeem.com/up/images/twse9r9gl1n8wqj6im8f.jpg http://www.rjeem.com/up/images/3v1gf3iurjo8fbmumvf.jpg والآن نضع اللحم المفروم مع البصل المقطع ويقلب ويحمس جيداً ونقوم بقلي كل من الكشمش والصنوبر على حده الى أن يأخذ اللون الذهبي ونضيفه الى اللحم المحموس مع الملح وبهارات الكبه http://www.rjeem.com/up/images/qwuesasg23faqvc123p.jpg والآن نقوم بعمل دوائر من عجينة الرز وتكون متماسكة الأطراف ولا يوجد فيها أي ثقوب حين تفتحيها http://www.rjeem.com/up/images/uch17moy00sjobdqoxq0.jpg وتبدئي بحشوها باللحم وتكون كمية الحشو مناسبه لا كثير ولا قليل وتغلق مع جعل اليد مبلله لكي لا تلتصق العجينه بيدكِ ويسهل عليكِ لفها وترتيبها http://www.rjeem.com/up/images/03m4tlzekgzpc6d84wcg.jpg http://www.rjeem.com/up/images/vhjqy1v719gf5n1sqdn.jpg وحين إكمال لف كل العجينه وحشوها وتفريغها من الهواء تقلى على نار عاليه وزيت غزير http://www.rjeem.com/up/images/2wubf3phn92tucdgjy.jpg وتوضع على ورق نشاف لأمتصاص الزيت الزائد منها http://www.rjeem.com/up/images/svr09k2sta1ynpl2l7f.jpg وألف عافيه على الجميع وإن شاء الله وصفة الكبه هذه تعجبكم http://www.rjeem.com/up/images/yzuxs30dpdhpmub6qn.jpg وأطلب منكم أخواتي دعواتكم وشكراً لكل من مرت ووضعت رد لها وفقكم الله :000003254::000003254::000003254: |
رد: ** كبة الرز أو كبة حلب من مطبخ عراقيه ** ووووووووووووووووووواوووووووووووو شكلها جنان ما شاء الله والطريقه حلوة وسهلة ان شاء الله اجربهاااا احلى تقيممم لك حبيبتي |
رد: ** كبة الرز أو كبة حلب من مطبخ عراقيه ** وانا ماره من هنا شممت ريحه زكيه وشهيه فتاكدت من النكهه الطالعه من مطبخ حبيبه الكل طبق جميل ومميز شرح وافي وكافي واول رد ليهو الطبق كلو اطعمك ربي من ثمار الجنه يارب سلمتي حبيبه http://www.rjeem.com/up/images/yzuxs30dpdhpmub6qn.jpg |
رد: ** كبة الرز أو كبة حلب من مطبخ عراقيه ** اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة عود مسك: |
رد: ** كبة الرز أو كبة حلب من مطبخ عراقيه ** اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة um rawan: |
رد: ** كبة الرز أو كبة حلب من مطبخ عراقيه ** مممممممممممممممممممممم تسلم الايادي احلى تقييم واعجاب :) |
الساعة الآن 06:26 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0