مجتمع رجيم - الكسكس و السمبوسة والخبز كلهم من المغرب

1 2 3 4 5 ... الأخيرة

عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

مجتمع رجيم (https://forum.rjeem.com/)

- الأطباق الرئيسية (https://forum.rjeem.com/f305.html)

- - الكسكس و السمبوسة والخبز كلهم من المغرب (https://forum.rjeem.com/t110317.html)

شمعة قلم

09-29-2011 12:23 AM

الكسكس و السمبوسة والخبز كلهم من المغرب

http://files.mothhelah.com/img/rXg97231.gif

http://img237.imageshack.us/img237/5779/ywgc27bdv8.gif

اخواتي الغاليات

اليوم قررت اقدم لكم ثلات وصفات واتمنى

ان تنال اعجابكم وصفاتي

اولـــــــــــــــــــها

الكسكس

المقادير

http://www.rjeem.com/up/images/1tv2ogiwnc5cp6rq0gs.jpg

+ كيلو لحم انا استعملت تقريبا كيلوا الا ربع

+ ملح

+ م ص بهار أبيض (فلفل أبيض) أو أسود

+ م ص زنجبيل بودرة2

+ 2طماطم مبشورة

+1 بصل مقطع

+ قليل من الزيت النباتي

+ م ص من السمن أو الزبدة

+ باقة القزبرة محزومة جيدا بخيط انا استعملت قصبر

مقطع لاني اول ما اجيبه اقطع وحط في الفريز كل ما احجتله اخد منه

+ كاس من الحمص يبقى وسط الماء مدة ليلة كاملة، من المساء لصبح.

+ 1 لفت أصفر كبيرة يقسم على النصف بالطول

+ ملفوف ادا وجد ما ستعملته

+ 3 جزرات يقشر و يقسم على النصف بالطول

+ 2كوسة تغسل جيدا ثم تقشر و تقسم على النصف بالطول

+ قرع أحمر بالقشرة

+ 2 فلفل حار

والان طريقة التحضير

: في طنجرة نضع قليل من الزيت النباتي + اللحم + ملح حسب الذوق

+ البهار الأبيض أو الأسود + زنجبيل بودرة + بندورة مبروشة

+بصل مقطع + السمن أو الزبدة.ثم نضعه على النار

و نبقي نقلب الكل من الحين للأخر حتي يتقلى اللحم مع التوابل

+ الحمص + كاس كبير ماء انا تقريبا استعملت لتر الا ربع و نتركه حتى يغلي ثم

http://www.rjeem.com/up/images/ns0jft7p5f780ep7chbv.jpg

اخدت قياس الكسكس الدي اريد ان استعمله

http://www.rjeem.com/up/images/z9e0fzwiuwg9jf2i9a90.jpg

ثم نضع قياس الكسكس الدي نريده في صحن كبير،انا في الاول اخلتطه بالزيت

وهي طريقة حلوة كي لا يتفتت لكي حبات الكسكس

و نضعها في الكسكاس و هو الجزء المثقب الأعلى لطنجرة الكسكس

حتى يطلع البخار ولما يصعد البخار جيدا منه تقريبا اربع الى 5 د

http://www.rjeem.com/up/images/8vqfu7fl025hkf17umu.jpg

في إناء نضع كاس كبير ماء به قليل من الملح

لما طلع البخار رشيت عليها شوي ماء وحركته فيه

وتركت شوي واعدت فوق النار

وهكدا كلما طلع منه البخار جيدا اضعه في صحن واصب عليه ماء شوي

تقريبا من 3 الى 4 مرات

وفي نفس الوقت لا انسي الطنجرة ان قل منها الماء اضيفه

او بدء اللحم ينضج اضيف عليه الخضار

http://www.rjeem.com/up/images/ha6b9j6whnkysvhvnv.jpg

وان لزم ماء اضيفه لازم يكون عندي ما يسقي به الكسكس عند التقديم

http://www.rjeem.com/up/images/1xzv6jgmle7q9y9a1f8.jpg

ولما ينضج الكل

وضعت في الكسكس شويت سمن بلدي

http://www.rjeem.com/up/images/vl44xjn2mqg5r7hjgtl2.jpg

وبعدين رتبت في صحن التقديم

http://www.rjeem.com/forum/../up/ima...pp6fbelcsw.gif

http://www.rjeem.com/up/images/08ugmu1oeixzg5tajzam.jpg

http://www.rjeem.com/forum/../up/ima...0ys5w8iemi.gif

http://www.rjeem.com/up/images/cnscpork1zmdvce3fq.jpg

بالهناء و الشفاء

اتمنى ان ينال اعجابكم ولا تنسووووووووووووو

تقيمي

شمعة قلم

09-29-2011 12:41 AM