مجتمع رجيم - الكبة من عمل ايدي بالصور يم يمي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://www.rjeem.com/up/images/shgfivqyh7yrrx9stsn.gif

أخواتي الغاليات في منتداي العزيز

أقدم لكن اليوم الطبق الشامي الشهير (الكبة)

ولكن مش اي كبة انها الكبة اللي من عمل ايدي

أولا المقادير:
كيلو برغل ناعم

كيلو لحم صافي بدون دهن

ملح ، فلفل اسود وبهار

الطريقة : إغسلي البرغل وصفيه من الماء واتركيه جانبا حتى يتشرب ماء الغسل ويصبح طريا.

قومي بفرم اللحم على الناعم بمفرمة اللحم .

اخلطي اللحم مع البرغل وضعي الملح والبهار واقلبي بيديك جيدا حتى يتداخل اللحم مع البرغل جيدا .

ثم عودي الى المفرمة وافرميها فرما ناعما .

قد تحتاج الى وضعها بمفرمة البصل البراون لكي تصبح ناعمة اكثر .

الحشوة : عبارة عن بصل ولحم مثل حشوة السمبوسة لكن تضيفي اليها الصنوبر المقلي . وقليل من السماق يعطيها حموضة لذيييييذة ياسلام .

الان جئنا الى أهم نقطة : طريقة فتح الكرة وادخال الحشوة فيها .

خذي مقدار من العجينة بيد وضعي في كف اليد الاخرى قليل من الماء البارد (دهنة خفيفة) وابدئي بعمل حفرة صغيرة في الكرة بواسطة اصبعك الى ان تصبح رقيقة.

ادخلي الحشوة ثم اغلقيها واعملي لها شكلا مثل الذي بالصورة

http://www.rjeem.com/up/images/xllmpastsbcao749nwsh.jpg

الى ان تنتهي من المقدار ثم اقليها في زيت غزير ويفضل ان يكون جديد لم تقلي فيه شئ من قبل لأنه يؤثر على هشاشة الكبة http://www.rjeem.com/up/images/y5a6d9d4otfbmt4tk3n3.jpg

احرصي ان تضعي حبة الكبة ان تكون مغمورة بالزيت تماما وقلبيها بسرعة

وهذا شكلها النهائي
http://www.rjeem.com/up/images/f1b2sm33d0tkwq96w0l.jpg
قدميها مع الزبادي والشطة ياسلام

أرجو ان تكون نالت اعجابكم وبالهناء والعافية:smile06: