مجتمع رجيم - كيف صنع الكيك وتزينه بالصوره خطوه خطوه

1 2 3 4 5 ... الأخيرة

عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

مجتمع رجيم (https://forum.rjeem.com/)

- المعجنات و الحلويات (https://forum.rjeem.com/f301.html)

- - كيف صنع الكيك وتزينه بالصوره خطوه خطوه (https://forum.rjeem.com/t42068.html)

jannah1

03-30-2009 10:09 AM

كيف صنع الكيك وتزينه بالصوره خطوه خطوه

http://www.yesmeenah.com/smiles/smiles/49/d4%20(3).gif

الكيكه
و طريق تزينها بالصور

http://www.falntyna.com/vb/uploaded/31_1139681005.gif
المقادير

3 اكواب دقيق جميع الاستعمالات
1ملعقة واحدة بيكن باودر
2/1 نصف ملعقة ملح
4/3 ثلاث ارباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
4 بيض
1 كوب حليب
2/1- 1 كوب ونصف سكر

الطريقة

نقوم بخلط البيكن باودر والدقيق والملح مع بعض ونتركم جانبا
http://landolakes.com/images/bakingb...ter9.thumb.jpg
نقوم بخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح قوامها كريمي لمدة 5 دقائ

http://landolakes.com/images/bakingb...atter7.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingb...tter8a.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingb...tter8a.big.jpg
نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ويخفق جيدا بعد كل بيضة
http://landolakes.com/images/bakingb...tter8c.big.jpg
بعدها نقوم بتقليل السرعة الى النصف ثم باضافة الدقيق بالتناوب مع الحليب ونخفق من دقيقة الى دقيقتين
http://landolakes.com/images/bakingb...tter8d.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingb...r9orig.big.jpg
هكذا يكون شكل الخليط النهائي يجب ان يكون تقيل نضع الخليط في صينيتين وندخلهما للفرن الى
ان تستوي او ندخل عودا بالوسط ويخرج نظيفا ثم تبرد بشكل نهائي وكامل قبل ان تزين
http://landolakes.com/images/bakingb...tter14.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingb...tter17.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingb...tter20.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingb...tter24.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingb...r27b.thumb.jpg
طبعا هذي الطريقة ممكن تكون حتى للكاب كيك
http://landolakes.com/images/bakingb...er37.thumb.jpg

طريقة عمل الكريمة
http://landolakes.com/images/bakingb...sting1.big.jpg
المقادير

الطريقة نخلط السكر البودر مع الملح في زبدية كبيرة ونحرك بالشكوكة لتنسجم المقادير
بعدها نضيف الى ثلث الكوب الذي خلطناه بالحليب والكريمة ملعقة الفانيلا ونحرك لتنسجم المقادير جيدا
http://landolakes.com/images/bakingb...sting7.big.jpg
نخفق الزبدة في طاسة على سرعة متوسطة لدقيقتين الى ان يصبح قوامها كريمي ثم بالتناوب بين
كرميمة المخلوطة بالحليب والسكر المخلوط بالملح نضيفهم الى الزبدة شيئا فشيئا
http://landolakes.com/images/bakingb...sting3.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingb...sting8.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingb...sting9.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingb...ting11.big.jpg
ثم نستمر بالخفق لى ان ينسجم السكر بالخليط ويتحول القوام الى قوام كريمي بعد ذلك نضيف الكورن
سيراب ونخلط جيدا لمدة دثقيقة لاضافة نكهه خاصة ممكن اضافة الفانيلا او شكولاته مذابة بيضاء او سوداء
في هذه الوصفة تم اضافة شكولاته سوداء
http://landolakes.com/images/bakingb...ting12.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingb...ting14.big.jpg
طبعا الصورة الاخيرة كانت شكل لكريمة النهائي
لمن اراد ان تكون لكريمة بنية بدل اضافة الشكولاته البيضاء يضيف الشكولاته السوداء وبهذا الشكل
http://landolakes.com/images/bakingb...ting13.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingb...ing13a.big.jpg
وهذي تكون طريقة لكريمة بالزبدة طبعا ممكن تلوينها باي لون مرغوب وانتي تتحكمين باللون المطلوب او الالوان المطلوبة

ننتقل الى طرق التزيين البسيطة

بالفرشاة نقوم بالمسح على الاطراف لازالة اي فتات او شوائب ثم نضعه في صحن التقديم
مع جعل وجه الكيكة لاسفل ووضع اوراق على الصحن من الجوانب لكي لا يتسخ وليسهل نزعها عند الانتهاء من العمل على الكيكة

http://landolakes.com/images/bakingb...orate1.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingb...rate2a.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingb...orate3.big.jpg

نبلل الكيك بقليل من السيراب ثم نبدء بالتزيين كقتراح اخر ممكن اصافة فراولة مهروسة او مربى

http://landolakes.com/images/bakingb...orate4.big.jpg

مثل ماقلت ممكن بدل الحشو بالكريمة تكون بالمربى او الاثنتين معا

http://landolakes.com/images/bakingb...orate6.big.jpg

ناخذ الكيكة الثانية ونقوم بفرشها نفس الاولى

http://landolakes.com/images/bakingb...ate1.thumb.jpg

ثم نضعها على الكيكة الاخرى

http://landolakes.com/images/bakingb...orate7.big.jpg

شي في الطبقة الثانية في فرد الكريمة ان تكون لدينا اداة نفس السكين ولكن مسطحة كما في الصورة
(تعطي شكلا ارتب لفرد الكيك )

http://landolakes.com/images/bakingb...rate8a.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingb...rate11.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingb...rate12.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingb...rate13.big.jpg

وبالملعقة حاولى ان تجعلي لكريمة كقمم

http://landolakes.com/images/bakingb...rate16.big.jpg

ذا الشكل البسيط وانتي اضيفي عليه مثلا فواكه او مبشور الشكولاته او حبيبات الحلويات لتزيين الكيك انت وخيالك لان الخطوة الاخيرة هي الاسهل

http://landolakes.com/images/bakingb...rate17.big.jpg

او ادهني الوجه بالفراولة (مربى الفراولة او اي نوع تفضلينه )

http://landolakes.com/images/bakingb...rate6a.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingb...rate23.big.jpg
او ممكن اضافة لون الطعام الى الكريمة
http://landolakes.com/images/bakingb...rate24.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingb...ate24a.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingb...ate24b.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingb...rate25.big.jpg
وزيني بها الكيكة بهذا الشكل
http://landolakes.com/images/bakingb...rate29.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingb...ate29a.big.jpg
وشكرا
منقول لفائده

عصفور الجنة

03-30-2009 10:22 AM