|
رد: أهلاً بكن فى مطابخ بــــــلادنا العربية :) والأكلة الأخيرة في المجموعة الأولى من المطبخ العراقي طبعاً آني خليتها مسك الختام لأنها أكلة مميزة وكلكم راح تحبوها هي البردا بيلاو (من مطبخي) بالعربي تعني الرز المغلف المقادير : عجينة السمبوسك 3 كوب طحين ربع كوب زيت ملح مائ دافئ للعجن نص كيلو لحم مفروم بقصم دجاجة جزر مسلوق بطاطا مقلية لوز مسلوق ومحمر بزاليا بهارات فلفل أسود ملاحظة : يمكن التحكم بالمقادير حسب الرغبة الطريقة : نعجن العجينة ونتركها جانباً http://www.kll2.com/upfiles/ui280697.jpg الحشو : أول شي نخلط الملح والبهارات والفلفل الأسود والبقصم مع اللحم http://www.kll2.com/upfiles/1ZN80702.jpg ونشكله على هيئة كرات http://www.kll2.com/upfiles/9nj80702.jpg ونقليه http://www.kll2.com/upfiles/4cL80978.jpg نقلي البطاطا ونسلق الجزر http://www.kll2.com/upfiles/pod80978.jpg نسلق الدجاج ونفتته ونسلق اللوز ونحمره ع النار إلى أن يشقر http://www.kll2.com/upfiles/WQ980978.jpg نخلط كل مكونات الحشو مع بعض http://www.kll2.com/upfiles/76O81094.jpg نطبخ الرز http://www.kll2.com/upfiles/QcA81094.jpg ندهن قالب بالزيت والطحين والطحين هنا يمنع من إلتصاق العجين بالقالب http://www.kll2.com/upfiles/0gx81094.jpg نفتح العجينة بحيث تكون رقيقة جداً http://www.kll2.com/upfiles/jbY81194.jpg نخليها بالقالب بهذا الشكل http://www.kll2.com/upfiles/aWy81194.jpg ونرتبها http://www.kll2.com/upfiles/0lP81200.jpg ثم نضيف أول طبقة من الحشو http://www.kll2.com/upfiles/qvB81297.jpg والطبقة الثانية رز http://www.kll2.com/upfiles/OAO81301.jpg ثم طبقة أخرى من الحشو وهكذا http://www.kll2.com/upfiles/ULJ81301.jpg إلى أن ننتهي من المقدار http://www.kll2.com/upfiles/Elu81398.jpg نقفل العجينة وندخلها الفرن وهذا شكلهة بعد ماطلعتها من الفرن 7 7 7 :icon6: http://www.kll2.com/upfiles/eDC81531.jpg بعدين دهنتها بـ بيضة للتلميع ودخلتها الفرن مرة ثانية لمدة دقيقتين http://www.kll2.com/upfiles/iya81400.jpg وهذا الشكل النهائي http://www.kll2.com/upfiles/bUK81400.jpg وهذي الصور للتعذيب :icon10: http://www.kll2.com/upfiles/1sF81623.jpg http://www.kll2.com/upfiles/CqV81623.jpg http://www.kll2.com/upfiles/Hyh81623.jpg http://www.kll2.com/upfiles/8nh81787.jpg http://www.kll2.com/upfiles/dXF81789.jpg http://www.kll2.com/upfiles/dXF81789.jpg وهنا بقى عندي مقدار قليل من العجين سويت بيه سمبوسك لإني أحب أستفيد من بواقي الطعام حتى تدوم نعمة الله علينا :wub: http://www.kll2.com/upfiles/YcJ81789.jpg وإن شاء الله عجبتكم أكلاتي :wub: هنا إنتهت المجموعة الأولى إنتظروني بمجموعة ثانية من الأكلات العراقية بإذن الله :kiss: |
رد: أهلاً بكن فى مطابخ بــــــلادنا العربية :) ما شاء الله لا قوة الا بالله راااااااااااااائع أكثر من رائع حبيبتى سالى تسلم الايادى ياقمر ليس غريب عنك الابداع حبيبتى اد ايه جميلة وشهية الاكلات العراقية راائعة جداااااااااااااااا أبدء بقا الاسئلة اللى حتعرفنى اكتر على المطبخ العراقى :icon6: *هل المناسبات بترتبط بأكلات خاصة فى المطبخ العراقى؟ سواء الاعياد او الافراح وغيرها وايه هى طقوس المطبخ العراقى فى المناسبات بعيداً عن الاكلات ؟ وفرصة نتعرف على الطقوس الاجتماعية لأهل العراق الحبيب فى المناسبات:icon7: لسة فى اسئلة كتير بس حسيبها للوردات ههههههههه |
رد: أهلاً بكن فى مطابخ بــــــلادنا العربية :) [align=center]رووعه الفكرهـ :w00t: يعطيك العافيه أختي عين التنسيم:icon7: اكلات تفتح النفس وتعذب اللي مثلي مسوين رجيم:crying: أقول سالي نجي نصيف عندكم:tongue: من ايد مانعدمها ياغلا:kiss: والله يديم نعمته عليكم ويعطيكم حتى يرضيكم:icon7: بنتظار الجزء الثاني<<بتصرف نفسها:happy:[/align] |
رد: أهلاً بكن فى مطابخ بــــــلادنا العربية :) اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة عين التسنيم: |
رد: أهلاً بكن فى مطابخ بــــــلادنا العربية :) اقتباس : المشاركة التي أضيفت بواسطة خفيفة الروح: |
رد: أهلاً بكن فى مطابخ بــــــلادنا العربية :) تسلم ايديك يارب :happy: مشاء الله تبارك الله احب اسففسر عن الطبخه الاخيره ...ايش البهرات الي عملها في الروز:happy: وموفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية . |
| الساعة الآن 04:08 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0