مجتمع رجيم - الحواوشي من مطبخي بالصورلعيون64الي55(فراشه رجيم)

http://www.rjeem.com/up/images/offey11gijpjwxyd45ml.gif
http://www.rjeem.com/up/images/bcjvxshag46g5j09d2b.gif

ازيكم يااحلي بنات
بالامس قرأت موضوع لاختنا 64الي 55
تطلب فيه طريقه عمل الحواوشي بالعجين
وهوالحواوشي الاسكندراني
وطبعا احنا مانقدر نتأخر عليها ولعيونها عملت لها الوصفه وصورتها ويارب تعجبها

المقاديــــــــــــــــر

العجينه

كيلو دقيق
علبتين زبادي
ثلاث ارباع كوب زيت
كوب ونصف ماء دافئ للعجن
4 ملاعق كبيره حليب بودره
ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره سكر
2 ملعقه كبيره خميره فوريه
2 ملعقه كبيره بيكنج بودر

ملحوظه يمكن استبدال الكوب ونصف ماء بكوب ونصف حليب دافئ والاستغناء عن الحليب البودر

طريقه العجينه

1-نضع البيكنج بودر علي الدقيق
2-في اناء نضع الماء والحليب البودروالخميره والسكر والملح والزيت والزبادي ونخلط الجميع معا
3-ثم نضع الدقيق والبيكنج بودر بالتدريج ونعجن حتي تتكون عجينه متماسكه لاتلتصق باليد ولا بالاناء
4-نتركها حتي تخمر ويتضاعف حجمها

http://www.rjeem.com/up/images/t8e1o8ycq43t4jpaj256.jpg

الحشو

ربع كيلو لحم مفروم
1 ثمره طماطم مقطعه مكعبات
2 بصله مبشوره
ملعقه ثوم مفري
قطعه ليه ضاني مقطعه قطع صغيره
2 ملعقه كبيره طحينه خام(بدون اي اضافات من البرطمان)
2 ملعقه كبيره زيت
بقدونس وكسبره مقطعين
ملح وفلفل

http://www.rjeem.com/up/images/1uk5pfbpr6soacs8xt8.jpg

ملحوظه ممكن استبدال الطماطم بحبه فلفل اخضر او ممكن الاستغناء عن كليهما وانا شخصيا افضل عمله بدون الطماطم او الفلفل

الطريقــــــــــــــــــه

1- بعدان تخمر العجينه نقوم بتقطيعها الي دوائر متساويه علي سطح مرشوش بالدقيق

http://www.rjeem.com/up/images/ak752wmzg7q7zqvkicf2.jpg

2-نخلط كل مكونات الحشو معا ونضعها في مصفي حتي نتخلص من كل الماء الزائد بها
3-نفرد العجينه بسمك حوالي نصف سم علي شكل دائره ونبدأ في وضع الحشو ثم نضع عليها جزء اخر من العجينه ونغلقها كما في الصوره

http://www.rjeem.com/up/images/g6zyf172rrxkl0p3r.jpg

http://www.rjeem.com/up/images/m7fxlor9jlihcp5tvn4.jpg

http://www.rjeem.com/up/images/fhk7d0vm2ow9ig9ijq1a.jpg

يدهن السطح بالبيض ويرش بالسمسم ويوضع في صينيه مدهونه بقليل من الزيت

http://www.rjeem.com/up/images/o1jc2dps6i2tkwmv9wuv.jpg

اونعملها بالشكل التقليدي

http://www.rjeem.com/up/images/hypesi4x5ah6t5qvqlk6.jpg