مجتمع رجيم

العودة   مجتمع رجيم > رجيم دايت صحي رشاقة > وصفات و أكلات للرجيم و الرشاقة > الاعشاب الطبيعية والتغذية

الاعشاب الطبيعية والتغذية وَإِذَا مَرِضْتُ فَهُوَ يَشْفِينِ (80)سورة الشعراء

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-19-2018, 05:50 PM   #1
روح المنتدى
 
تاريخ التسجيل: Jan 2015
المشاركات: 2,110
افتراضي قهوة شيكوريا : بديل صحي للقهوة العادية

نالت قهوة شيكوريا شهرة كبيرة على نطاق واسع ، على الرغم أنها موجودة منذ حوالي قرنين ، وهذا المشروب الساخن يختلف مذاقه عن القهوة ، ولكنه يصنع من جذر الهندباء المحمص ، بدلا من حبوب البن .

إن استخدام قهوة شيكوريا شائعا بين الأشخاص الذين يرغبون في تقليل استهلاك الكافيين ، وربما يرتبط بالعديد من المنافع الصحية ، وتشمل تخفيف الالتهابات ، خفض السكر في الدم وتحسين صحة الجهاز الهضمي .

على الرغم من ذلك ، ربما تسبب هذه القهوة بعض الآثار الجانبية ، ويقدم هذه المقال نظرة عميقة لإيجاد الدليل لتحديد ما إذا كانت قهوة شيكوريا جيدة بالنسبة لك أم لا .



ما هي قهوة شيكوريا ؟
قهوة شيكوريا هي قهوة مصنوعة من جذر نبات الهندباء المحمص ، والذي يطحن ويتم تخميره مثل مشروب القهوة التقليدي ، والشيكوري هو نبات مزهر من عائلة الهندباء ، يعرف بأنه جذع قاسي مشع ، ذو زهور أرجوانية خفيفة وأوراق شائعة الاستخدام في السلطات .

يتشابه مذاق قهوة شيكوريا مع مشروب القهوة العادي ، ولكنه يتميز بنكهة توصف بالخشبية والجوزية ، ويستخدم مسحوق هذه القهوة بمفرده أو عن طريق خلطه مع القهوة العادية لتكتمل نكهته ، على الرغم أن تاريخ قهوة شيكوري غير واضح ، من المعتقد أن أصلها يعود إلى عام 1800 في فرنسا خلال النقص الهائل للقهوة .

وسنوات لاحقة بعد الحرب الأهلية ، أصبحت هذه القهوة شائعة في نيو أورليانز ، فعندما عانت المدينة من هذا النقص ، بعد قطع حواجز الاتحاد البحرس قبالة أحد موائنها ، والآن مازالت قهوة شيكوريا موجودة في عدة مناطق حول العالم ، وتستخدم غالبا كقهوة خالية من الكافين كبديل للقهوة التقليدية .

القيمة الغذائية لجذور الهندباء :
جذر الهندباء هو المكون الرئيسي لقهوة شيكوريا ، ولصنع هذه القهوة يتم فرم الهندباء النيئة ، تحميصها ثم تخميرها ، وعلى الرغم أن الكمية يمكن أن تختلف ، يوصى باستخدام ملعقتين صغيرتين ( 11 جرام تقريبا) من الهندباء المطحون لكل كوب من الماء (235 مل) .

الجذر الواحد من الهندباء (60 جرام تقريبا) يحتوي على العناصر الغذائية التالية :
– السعرات الحرارية : 44 .
– البروتين : 0,8 جرام .
– الكربوهيدرات : 10,5 جرام .
– الدهون : 0.1 جرام .
– الألياف : 0.9 جرام .
– الماغنسيوم : 7% .
– فيتامين ب6 : 7% .
– البوتاسيوم : 5% .
– فيتامين ج : 5% .
– الفسفور : 4% .
– الفولات 3% .

يعتبر جذر الهندباء مصدر جيد للإنولين ، وهو نوع من ألياف البريبايوتيك ، المتعلقة بزيادة فقدان الوزن وتحسين صحة المعدة ، كما يحتوي أيضا على الماغنسيوم وفيتامين ب6 ، وهذان العنصران مهمان لصحة الدماغ ، ولكن يجب أن تضع في الإعتبار أن كميات العناصر الغذائية الموجودة في قهوة الهندباء صغيرة إلى حد ما ، حيث يتم تخمير كمية صغيرة من جذوزر الهندباء في القهوة .

المنافع الصحية لقهوة شيكوريا :
1 ربما تحسن صحة الجهاز الهضمي : تعتبر مصدر جيد للألياف ، التي يمكنها أن تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي بعدة طرق ، أظهرت بعض الدراسات أيضا أن الهندباء يمكن أن يحسن وظائف الأمعاء ويقلل الإمساك .

2 يمكن أن يخفض السكر في الدم : يحتوي الهندباء على الإنولين ، وهو نوع من الألياف التي أظهرت قدرتها على التحكم في مستوى السكر في الدم على الإنسان وخلال الدراسات على الحيوانات .

3 يمكن أن تقلل الالتهابات : على الرغم أن الالتهاب استجابة طبيعية للجهاز المناعي ، يساهم الالتهاب المزمن في بعص الحالات مثل أمراض القلب ، السكري والسرطان ، وأظهرت بعض البحوث على الحيوانات أن جذور الهندباء تمتلك خصائص مضادة للالتهابات .

4 خالية من الكافيين : يمكن أن تصبح قهوة شيكوريا بديل ممتاز للقهوة التقليدية ، لتساعد على خفض استهلاك الكافيين ، فالقهوة العادية تصنع من حبوب البن التي يتم تحميصها وطحنها وتخميرها ، ويحتوي كوب القهوة على 95 مجم من الكافيين تقريبا .
لولو اسيل غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

كلمات ذات علاقة
قهوة , شيكوريا , : , بديل , صحي , للقهوة , العادية

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
توديعي للقهوة ليوم أمس اغاريد & رجيم مقهى وردات رجيم 6 04-10-2016 08:30 PM
10 آثار جانبية للقهوة اموشي مقالات طبية متنوعة 2 05-03-2014 04:26 AM
تجربتي مع قهوة التخسيس لذيذة و طبيعية 100% وبدون حرمان و النتيجة مذهلة ماشاء الله تبارك الله ( قهوة لإنقاص الوزن ولسد الشهية عن الأكل ) جذااااااابة بالرشاقة97 تجارب الرجيم الناجحة 34 04-22-2012 11:08 PM
ميزة للقهوة ؟ كركورة مقالات غذائية للاكلات الصحية 6 05-09-2008 07:54 PM
حلى الطحنية للقهوة فارس أرشيف رجيم 2 11-30-2007 11:17 AM


الساعة الآن 05:26 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0