ريش ضانى مع البوريية
مجتمع رجيم / مسجات الجوال
كتبت :
سحر هنو
-
ريش الغنم (الضانى ) مع البورية
جربوها وحتدعولى
المقادير
- كيلوغرام من رِيَش الغنم، طازجة
- كيلوغرام من البطاطس المسلوقة
- 1- الفلفل الرومي الأحمر
-1- من الفلفل الرومي الأصفر
- 1- من الفلفل الرومي الأخضر
- 2- من الجزر
- 2- كوسة صغيرة الحجم
- 4فصوص توم
- 2- ملعقة من الصويا
- 2- بصل
- 4 ملعقة من خلّ التفاح
- زيت للقلي
- ملح وفلفل، حسب الرغبة
- شبت أو إكليل الجبل، للتزيين
طريقة التحضير
- تهرس البطاطا المسلوقة جيّداً، ثم تضاف إليها البهارات المفضّلة.
- تقطّع الخضر بسماكة لا رفيعة ولا سميكة متوسطة
ثم توضع في داخل طبق يحتوي على الدقيق وقليل من الماء،
وتغمس جيّداً، ثم تقلى في زيت حار، حتى يصبح لونها ذهبياً.
بقلمى على طريقتى
(بنت اسكندرية )
