ورق عنب بالريش الضانى

الصورة الرمزية سمرا مصر
سمرا مصر
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
قديم 05-24-2010, 01:15 AM
#1



ورق عنب بالريش الضانى Recipe_Image_1257676




المقادير





3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 كيلو ريش ضأن
1/4 كيلو ورق عنب طازج
1/2 1 كوب أرز مصري
1 بصل كبير مفروم ناعماً
1/4 كوب بقدونس مفروم
1/4 كوب شبت مفروم
2 طماطم (مُقطعة مكعبات صغيرة)
4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (معجون)
ملح وفلفل
1/2 ملعقة صغيرة شطة مطحونة (اختياري)
1 ملعقة صغيرة (كمون، نعناع جاف وجوزة الطيب)
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 كوب مرق ساخن
1/4 كوب عصير ليمون
1 بصل مُقطع حلقات
1 بطاطس مُقطع حلقات
1 طماطم مُقطعة حلقات
قطع طماطم وليمون، للتزيين








الطريقة





- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، توضع الريش وتُحمر من الجهتين.
- تُرفع جانباً (لحين الانتهاء من تحضير الورق عنب) وتُتبل بالملح والفلفل.
- يُغسل ورق العنب جيداً، ويُوضع في ماء مغلي لمدة 5 دقائق حتى ينضج، ثم يُصفى ويتم التخلص من العروق الغليظة.
- يُغسل الأرز، ثم يُصفى من الماء ويُخلط مع البصل والبقدونس والشبت والطماطم ونصف كمية صلصة الطماطم، ويُتبل بالملح والفلفل وباقي البهارات و2 ملعقة كبيرة من الزيت مع التقليب الجيد حتى تتجانس مكونات الحشو.
- يُحشى ورق العنب بوضع ورقة على صحن (بحيث يكون الجزء الناعم للخارج)، وتُوضع كمية مناسبة من الحشو في وسط الورقة، وتُقفل الجوانب ويُلف حول الحشو مع الضغط الخفيف لإحكام الغلق.
- يتم تكرار السابق حتى الانتهاء من حشو باقي الكمية.
- يُخلط 2 كوب من المرق مع عصير الليمون وباقي الزيت وصلصة الطماطم، ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب حتى تندمج مكونات الصلصة.
- تُرص حلقات البصل ثم البطاطس ثم الطماطم في أسفل الإناء.
- تُرص الريش، ثم يُرص ورق العنب حتى الانتهاء من الكمية.
- تُصب الصلصة، ويتم إحكام الضغط على ورق العنب بوضع طبق أصغر قليلاً من حجم الإناء فوقه.
- يُغطى الإناء ويُُوضع على نار متوسطة ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
- تُخفف الحرارة، ويُترك الإناء لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- يُترك ليبرُد قليلاً، ثم يُقلب في طبق التقديم ويزين بقطع الطماطم والليمون.
__________________
الصورة الرمزية فرفوووشه
فرفوووشه
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
قديم 05-24-2010, 03:17 PM
#2
الصورة الرمزية الاميره الحنون
الاميره الحنون
:: وردة ماسية ::
قديم 05-24-2010, 07:12 PM
#3
الصورة الرمزية um rawan
um rawan
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
قديم 05-25-2010, 07:55 PM
#4
وااااااااااااااااااو عن جد فكره جنان ان شاء الله في الوكند اجربها ويارب تطلع معاي حلوه مشكوره حبيبه دائما متميزه
الصورة الرمزية ( دلوعة حبيبي )
( دلوعة حبيبي )
رحيق الوردات مشرفة سابقة لها عبير الورد
قديم 05-30-2010, 04:54 PM
#5
اضافة رد

العلامات المرجعية

ورق عنب بالريش الضانى


« فتة الحمص المكرونه بالحم الضاني »

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
صنع الورد بالريش لايفوتكم Tina 1988 قسم الإبتكارات و الأعمال اليدوية 3 10-09-2012 10:57 AM
ماحكم الأخذ بالرخص في الدين ؟ || (أفنان) l| فتاوي وأحكام 5 05-05-2011 09:46 AM
المكرونه بالحم الضاني um rawan قسم الاطباق المنقولة 20 06-01-2010 02:37 PM
صنع الورد بالريش لايفوتكم أنجليكا التجارب والحلول المنزلية 40 07-13-2009 10:02 AM
صنــــع الورد بالريش بسمه امل التجارب والحلول المنزلية 13 06-29-2009 08:54 PM

الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش الساعة الآن 10:06 AM. : .
المواضيع و التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي مجتمع رجيم ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)
جميع الحقوق محفوظة Rjeem 2015
Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0
منتدى رجيم منتدى مستقل