دورة المعجنات الجزء الرابع
مجتمع رجيم / المعجنات وَ السندويشات
كتبت :
habibat zaujaha
-
دورة تعليمية الجزء الرابع
كيكات عادية بطعم غيييررر
كياكاتنا اليوم منزلية وبمواد متوفرة بكل بيت هى تختلف عن الكيك الاسفنجى
فمقاديرها بسيطة ومتوفرة فى كل تلاجة من بيوتنا تقريبا والنتجية والشكل ولااروع
والكيك العادى بينفع على الفطور رائع ومغدى وكدلك قطع منه فى فطور الاولاد فى المدرسة مشبعة ومفيدة
وطريقة الكيك العادى سهلة وبسيطة تختلف فى اعدادها على التكنيك الى بنتبعه فى اعداد الكيكة الاسفنجية
نبدو باسم الله الرحمن الرحيم
كية التفاح المحشى بالكريمة
المقادير
4 بيضات *كوب سكر*نص كوب زبدة*نص كوب زبادى فانيليا او فراولة انا كان عندى زبادى فراولة
كوب ونص دقيق *فانيليا *ملعقة بيكنج بودر
الحشو
نحتتاج 4 تفاحات مقشرات ومفرغين الوسط ونجهزهم اخر شى عشان لايتغيرلونهم
الكريمة
كيس كريمة جاهزة الشوكولاتة اوبالفانيليا
الطريقة
هدا زبادى الفراولة
بنضرب السكر جيدا مع البيض
تما نضيف باقى المواد ومخفق
وهنا التفاح جهزته
نصب مزيج الكيك حوالين التفاح الى المنتصف مش اكتر
ندخله للفرن متوسط الحرارة
مدة 40 دقيقة
شوفو هنا طلعتها من الفرن ماشاء الله
نجهز الكريمة كما هو مكتوب على ظرف الكريمة ولكن بنقلل كمية الحليب اقل مما مكتو بعلى الظرف عشان تكون متماسكة احلاء
نعبى الكريمة فى كيس نايلون ونقطع لها فتحة بمقص المطبخ عشان نعبى التفاح بالكريمة
نعبى التفاح بالكريمة ونتركها تبرد ساعتين بالتلاجة ونقدمها
ماشاء الله
كيكة الخوخ
المقادير
4بيضات *نص كوب سكر*كوب وربع طحين*نص كوب حليب *
ملعقة صغير بيكنج بودر*فانيليا*
قاعدة الكيك
خوخ طازج مقطع سلايس ممكن تستعمل الخوخ المعلب بيطلع حلوايضا
انا كان عندى خوخ كتير قلت اعمل بيه كيكات الخوخ الشهية
و3ملاعق زبدة ونص كوب سكر
وهنا صورة جماعية لمقاديرنا
التحضير
بنخفق السكر والبيض جيدا تما بنضيف الزبدة والحليب ونخفق
واخر شى بنظيف الدقيق والخميرة ونخفق كل المقادير
ولعمل قاعدة الكيكة
هنا الزبدة والسكر وضعتهم على النار عشان نعمل كراميل لقاعدة الكيكة
شوفو اللون بداء يتغير ويصير كراميل
نصب الكراميل فى قالب الكيكة
صفيت شرايح الخوخ فوق الكراميل بشكل مرتب
نصب مزيج الكيكة فوق الخوخ
وندخلها الفرن 30 دقيقة فقط
طبعا نتركها تبرد ربع ساعة وبعدين نقلبها على صحن التقديم
وريحة البيت صارت خوخ وفانيليا تجنن
شوفو من جوا شكلها وصدقونى الطعم هش وبيدوب فى الفم والخوخ صار ناعم ومعطر بطعم الزبدة والفانيليا
الكيكة الرخامية البسيطة
بنجهزها من نفسم مقادير كيكة التفاح لكن بنضاعف المقادير
وننقص 4 ملاعق طحين نضع بدل عمهم 4 ملاعق كاكاو
والطريقة
ناخد صينية الفرن
اولا ندهنها بالزيت ورشة طحين
نضيف قليل من خليط الكيك الابيض تما البنى وهكدا على التوالى حتى يكتمل المزيج
ندخلها الفرن نص ساعة مش اكتر
قدميها دافية اوباردة يم يم وبسيطى لاتحتاج الى كريم او زينة
كيكة الشوكولاتة الساهلة بكريم شانتى
هده تورتة ساهلة ومريحة وعملها سريع جدا
نفس مقادير كيكة التفاح الموجودة بداية الصفحة لكن بنضاعف المقدار لكن بنضيف 4 ملاعق كاكاو بدل 4 ملاعق طحين بنقصهم من مقدار الكيكة الاصلى
ونخبزها فى صينية مستطيلة
وللحشو
جهزت الكريم شانتى وتركته يبرد فى التلاجة وممكن تظيفه معه شوية قشطة وفانى بيطلع رووعة
بعدما خبزناها وطلعتها من الفرن وتركتها تبرد ساعة عشان اعلاف اقصها بدون ماتتفتت الكيكة
اخد سكين حاد شوية وقطعها مع ترك الاطراف وافضى المنتصف بملعقة كما فى الصور
والكيك الى فرغته افرمه عشان ازين بيه التورتة
هنا طحنت بقايا الكيك الى طلعته بالفودبرسر واصبح ناعم زى القسماط
وهنا عبيت الفراغ الى فى الكيكة بكريم شانتى
ورشيت فوق الكريم فتافيت الكيك
دخليها الثلاجة واتركى الكية نص ساعة تبرد
وقطعيها وقدميها لااغلاء الناس
حبيباتى تعبت جدا فى تنزيل الموضوع والصور كتيرة وخاصتا النت ضعيف جدا هده الايام ليا 3 ساعات تقريبا وانا على الجهاز
لدلك فرحونى بدعواتكم الحلوة
كتبت :
زهره الاسلام
-
ما شاء الله لا قوه الا بالله حبيبه
تسلم الايادى حبيبتى
الكيكات شكلها رائع والطريقه سهله ما شاء الله
ربنا يرضى عنك ويرزقك الذريه الصالحه
تقبلى تقيمى
تسلم الايادى حبيبتى
الكيكات شكلها رائع والطريقه سهله ما شاء الله
ربنا يرضى عنك ويرزقك الذريه الصالحه
تقبلى تقيمى
