ماذا تعرفي عن الطعام بعد تسخينه

مجتمع رجيم / مقالات غذائية للاكلات الصحية

كتبت : * أم أحمد *

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أخواتي العزيزات ان شاء الله تكونون بصحه وعافيه

موضوعي هو ماذا نفعل بالطعام الذي بقي متروكاً في المطبخ بدرجة حرارة الغرفه هل نسخنه ونأكله

أم ماذا ؟

لقد رأى العلماء أن طبخ الطعام والمأكولات وأعادة تسخينها في وقت لاحق أو في اليوم التالي يؤدي الى

التخلص وقتل البكتيريا التي قد تتكاثر في بعض الأطعمه قبل طبخها أو بعده؟

ولكن قد يعزز بعض هذه البكتيريات مواد سامه قد لا نتخاص منها عند تعريضها لحرارة مرتفعه على

سبيل المثال البكتيريا ستافبلوكوكوس تتكاثر في الأطعمه خاصة عند ترك هذه المأكولات خارج البراد

على حرارة الغرفه وهذه البكتيريا تفرز مواد سامه لا تقتل خلال عملية الطهي أو تسخين الطعام لذالك

من الأفضل وضع الطعام المطبوخ في البراد بعد الأنتهاء من تناول الطعام وذلك لمنع تكاثر البكتيريات

فيها
كذلك للحفاظ على صحة الأطعمه والمأكولات التي نحضرها ونأكلها يجب التقيد بشروط تحضير الطعام

بمعنى آخريجب نقل اللحوم المثلجه أو الدجاج أو الأسماك من الثلاجه الى البراد لأن ذلك قد يساعد على

تكاثر البكتيريا التي قد تجتاح هذه المأكولات . ثم يجب تقطيع اللحوم والدجاج والأسماك على قطعه

خاصه بها ولا يجب أستعمال هذه القطعه لقطيع الخضار والفواكه كما يجب عدم أستعمال السكين الذي

أستعمل في تقطيع اللحوم والدجاج والأسماك النيئه ثم أستعمالها لتقطيع مثلاً هذه الأطعمه بعد طبخها

وهنا يجب أستعمال سكين نظيف وغيرها من الأرشادات الصحيه يجب أتباعها عند تحضير الطعام

وشكراً للمطالعه

منقول

كتبت : زرقاءاليمامه