افكار مطبخية رمضانية من وردات رجيم

أفكاري في مطبخي أحب أشكل في الأكل لأننا نأكل منه أيضا في السحور وبعد التراويح لأنهم يأتوننا ضيوف زوار فيتذوقون من عشائي فالثوابت لدينا في ليبيا هي الشربة

الشربة الليبية .

اهم اكله في مائدبة الافطار في رمضان
المقادير :
لحم مقطع قطع صغيرة ((ضان))، حمص ، طماطم معجون ، بصل ، قليل من الكركم ،
فلفل أحمر ، ملح ، معدنوس((بقدونس)) ، نعناع وطبعا حبات الشربة((لسان العصفور))


نضع الطنجرة على النار ونصب الزيت حتى يسخن
ثم نضع البصل المقطع مكعبات ونتركه حتى يذبل


عد ذلك نضع الطماطم وبقية البهارات (( الكركم* الفلفل الاحمر))
ونحرك ونضع اللحم المقطع ثم الحمص ونقلبه على النار


ثم نضيف كمية من الماء ونغطى الطنجرة

نضيف الماء بحيث يكون القوام وسط ، وبعد ساعة إلا ربع تقريبا
نضيف حبات الشوربة((لسان العصفور)) ثم نضيف المعدنوس ( البقدونس



وبطاطا امبطنة أي محشية باللحمة المفرومة ومغلفة بالبيض والبقسماط وهذه تفاصيلها عسى أن تستفيد منها أخواتي في رمضان فهي والله لذيذة وخفيفة وهشة: