مجتمع رجيمالاطباق المتنوعة

سوفلية الجبنة

mميوي 11:06 PM 01-09-2008
اريد طريقة عمل سوفلية الجبنة ويكون حلو مش حادق
باريت اللى يعرف يقولها وشكرا blehbleh
سمرا مصر 11:05 PM 01-10-2008
ان شاء الله الوردات يقدرو يساعدوك
مسلمة 11:17 PM 01-10-2008
سوفليه الجبنة :

المقادير:
- 3 م.ك زبدة
- 1/3 ك (40 غ) دقيق كل الاستعمالات
- 1 و 1/4 ك (300 مل) حليب ساخن
- 1 و 1/4 ك (150 غ) جبنة تشيدر مبشورة
- 1 م.ص ماسترد
- ملح و فلفل
- 4 بيضات كبيرة مفصولة

الطريقة:
حمي الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 مئوية)

أحضري أوعية سيراميك (4 أوعية)



و ادهنيها من الداخل بالفرشاة بالزبدة

2- أذيبي الزبدة في مقلاة على حرارة وسط ثم رشي الطحين و اخفقي ل 1-2 دقيقة
أبعديها عن النار و أضيفي الحليب الساخن بالتدريج مع الخفق باستمرار
أعيديها على حرارة وسط مع الاستمرار بالخفق حتى يغلي الصوص و يثخن
أبعديه عن الحرارة ثم أضيفي الجبنة و حركي حتى تذوب أضيفي الماسترد و الملح و الفلفل

3- اتركي الصوص يبرد قليلا ثم اخفقي معه صفار البيض .
اخفقي بياض البيض في زبدية كبيرة بالخفاقة الكهربائية حتى يجمد قليلا
اخفقي 2 م.ك ممتلئة من البياض مع الصوص ثم بلطف أضيفي البقية

4- صبي المزيج بأوعية السيراميك
اخبزيها حوالي 15 دقيقة
قدميها حالا



** من الممكن عملها بوعاء واحد كبير
عندها اخبزيها 30 دقيقة
كلمات ذات علاقة
الجبنة , سوفلية