مجتمع رجيم

العودة   مجتمع رجيم > ازياء موضه جمال ديكور طبخ > الاطباق المتنوعة > قسم الاطباق المنقولة

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-12-2012, 07:03 PM   #1
وردة مبدعة
 
تاريخ التسجيل: Jul 2012
الدولة: السعودية جدة
المشاركات: 359
Icon24 مقادير طبق الكسكس طبخ الكسكسي طريقة عمل الكسكس الجزائري بالصور

طبق الكسكس أو الكسكسي من الذ الاطباق التي سوف تذوقيها : )

وهذي صورة طبقي المفضل


مقادير طبق الكسكس

* 1 كلغ من الكسكس
* 1 كلغ من اللحم
* كأس شاي زيت
* بصلتان مقطعتان طوليا
* الملح حسب الذوق
* ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار)
* ملعقة صغيرة زعفران
* نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
* نصف كلغ من اللفت الأبيض (ينقى ويقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرعة (تنقى وتقطع طوليا)
* نصف كلغ من الفول الأخضر
* نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux)
* نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة)
* الماء الكافي (تقريبا 3 لترات)
* 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا .



طريقة عمل طبق الكسكس

طريقة تحضير الكسكس الذيذ
* يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.
* يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).
* بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.
* عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض.
* يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.
* وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه.

طريقة سهلة تحضير مرق الكسكس
* توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر (البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة.
* يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة القزبر المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار.
* يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا.
سحر هنو, رجيم, سعا د غراب و 2 اخريات معجبات بهذا الموضوع.
ابعتذر غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-12-2012, 08:54 PM   #2
رحيق الوردات مشرفة سابقه لها عبير الورد نبارك لكِ حصولكِِ على وسام الإلفية " 11 "
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
المشاركات: 11,330
افتراضي رد: مقادير طبق الكسكس طبخ الكسكسي طريقة عمل الكسكس الجزائري بالصور

دينار غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-12-2012, 08:57 PM   #3
رحيق الورد
 
تاريخ التسجيل: May 2012
الدولة: منفا لا تسكنه الاقنعه
المشاركات: 1,533
افتراضي رد: مقادير طبق الكسكس طبخ الكسكسي طريقة عمل الكسكس الجزائري بالصور

بسرحه يعجز اللسان عن وصف هذه الاكله
ذقتها في تونس ومن بعدها ادمنت اكلها


طعها يجنن

تسلمين ع الوصفه ربي يحفظك
رجائي الجنه غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-12-2012, 11:31 PM   #4
مشرفة قديره متقاعدة ... أعطت الكثير لهذا المنتدى فالشكرلها
 
تاريخ التسجيل: Aug 2007
الدولة: مصرية
المشاركات: 34,228
افتراضي رد: مقادير طبق الكسكس طبخ الكسكسي طريقة عمل الكسكس الجزائري بالصور

__________________











سحر هنو غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-13-2012, 08:02 PM   #5
رحيق الورد
 
تاريخ التسجيل: Apr 2010
الدولة: مــــــصـــر أم الدنــيــا
المشاركات: 17,001
افتراضي رد: مقادير طبق الكسكس طبخ الكسكسي طريقة عمل الكسكس الجزائري بالصور

تسلمى حبيبتى على الوصفة اللذييييذة الشهية..
ننتظر الجديد المميز منك..
أم عمر و توتة غير متواجده حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

كلمات ذات علاقة
مقادير , الجزائري , الكسكس , الكسكسى , بالصور , طبي , طريقة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فراخ الدجاج بالفواكه الجافة و سفة الكسكس بالصور طريقة عمل فراخ بالفاكهة آآهآآت بنوته قسم الاطباق المنقولة 2 10-21-2012 12:21 AM
كسكس باللحم والخضر السبعة طريقة الكسكس باللحم آآهآآت بنوته قسم الاطباق المنقولة 2 09-19-2012 02:02 PM
الكسكس الجزائري rose de rjeem الاطباق المتنوعة 7 09-09-2011 04:42 PM
الكسكس بمرقة اللحم و الخضار من مطبخي... honey الأطباق الرئيسية 24 06-07-2011 02:12 PM
الكسكس بلحم الغنم والخضر "حلم سعادة" الاطباق المتنوعة 14 04-12-2009 09:16 PM


الساعة الآن 10:37 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0